Найвідоміший метод роздільного харчування розробив британець Герберт Шелтон у першій чверті ХХ століття. Заручившись підтримкою зірок кінематографу та інших знаменитостей, цей талановитий організатор здорового способу життя, який не має медичної освіти, впроваджував у широкі маси свої ідеї роздільного харчування.
Джерело: Shutterstock
Відповідно до них травні соки людини, точніше, їх ферментні складові працюють набагато краще, якщо до шлунково-кишкового тракту надходять одномоментно продукти, що містять переважну більшість одного компонента: або це білок, або це жир, або вуглеводи.
Що таке моноїда?
Після прийому такої моноїди необхідно дати організму час на її переробку протягом не менше 2-4 годин. Воду можна пити за 15 хвилин до будь-якої їжі, через півгодини після вживання фруктів, через чотири години після м'яса (білків) тощо. раз на день. Немає, коли людиною володіє почуття гніву, роздратування або просто болить голова.
Офіційна наука не поділяє поглядів Шелтона та її послідовників, зазначаючи, що ферменти ШКТ людини завжди налаштовані переробляти різні суміші будь-якої їжі. Понад те, «закидання» в організм лише білків чи лише вуглеводів згодом викликає перенапруга ферментних систем, оскільки вимагає дуже високої диференціювання, тоді як за тисячоліття існування людини його травлення якнайкраще пристосувалося до багатокомпонентної їжі з універсальним відповіддю неї. Шелтон лякає утворенням «гниття» в кишечнику при поєднанні несумісних продуктів, але такий ризик явно перебільшений.
Джерело: pixabay.com
Принципи роздільного харчування
За сто років існування теорії роздільного харчування виникало багато теорій, але основні засади залишалися непорушними.
На перший ранковий прийом їжі підходить один вид фруктів (банани, груші, яблука). Краще, якщо вони будуть лише кислі або лише солодкі. Хоча можливий і мікс уподобань. У якийсь із днів фрукти можна вживати як обід, а в якийсь — на вечерю.
Кавун та диня не поєднуються ні з чим. Їх їдять окремо від іншої їжі.
Другий прийом їжі повинен складатися із салатів. Салат із трьох (не більше) компонентів, наприклад свіжий огірок плюс тертий корінь селери та зелень петрушки, без солі та будь-якої заправки. Забороняються гриби, буряк. До 70-80% добового раціону повинні становити фрукти та овочі, що складаються з найкорисніших вуглеводів та клітковини.
Відварене нежирне м'ясо та відварну нежирну рибу можна поєднувати з салатом, але без солі, спецій та приправ. Шелтон рекомендує вживати білки, що містяться в горіхах. На один прийом дозволяються два види горіхів або два види м'яса. Хліб і дріжджі по Шелтону - отрута. Багато круп теж містять не дуже хороші вуглеводи.
З напоїв система вітає тільки чисту воду, До 3 л на добу. Допускається молоко.
Джерело: pixabay.com
Користь харчування не тільки як продукти, але і в задоволенні, що отримується від їжі
Метод дієтолога
Я як дієтолог раджу пацієнтам-алергікам або тим, хто відчуває непояснене обстеженнями здуття живота або бурчання в кишечнику, наступне «роздільне харчування»:
- о 7 ранку з'їжте одну-дві моркви;
- о 9 ранку випийте склянку нежирного молока;
- об 11 ранку з'їжте відварену курячу ніжку без шкірки;
- о 14 годині з'їжте 2 яблука;
- о 16 годині - 50-70 грамів рисової каші на воді;
- о 18 годині – склянка неміцного чаю без цукру.
І так далі самі вибирайте монопродукт на ваш смак. Воду пийте між прийомами окремих порцій.
Харчовий щоденник
При цьому обов'язково ведіть харчовий щоденник: пунктуально записуйте, що саме ви з'їли, коли і через скільки хвилин або годин з'явилися неприємні відчуття в животі або інші скарги. Цей щоденник допоможе вам виявити продукти, які вам індивідуально не підходять, є явними або прихованими алергенами, а час настання неприємних відчуттів допоможе зорієнтуватися, в якому відділі кишок може ховатися неблагополуччя.
Зразкова орієнтовна схема самоаналізу:
- біль з'явився протягом півгодини після прийому моноїди - винний шлунок;
- протягом півтори години - проблема в тонкому кишечнику;
- через 2 години і більше – недугу треба шукати у товстому кишечнику.
Така схема допоможе лікареві швидше поставити діагноз та призначити адекватне лікування.
