Кожна людина має свій шлях до здорового способу життя. Комусь знадобиться один день, щоб відмовитися від продуктів, що несуть шкоду організму, а хтось може розгойдуватися протягом декількох років. Хочу поділитись з вами своїм досвідом переходу на вегетаріанство.
Джерело: instagram @daria.vegan
♣♣♣
Щоб прискорити процес переходу, потрібно інформаційно підживлювати. Одним із видів озброєння проти невігластва є читання наукової літератури. Коли я переходила на рослинне харчування, мені було достатньо одного тижня та перегляду фільмів «Земляни», «Китайське дослідження» та «Корпорація «Їжа». Далі, згодом, уже відмовившись від м'яса та молочки, я потихеньку читала книги, в яких оприлюднені дослідження у сфері харчування.
Даним списком літератури про користь рослинної кухні хочу поділитися з вами, дорогі читачі. У цих книгах по поличках розкладено інформацію про шкоду продуктів тваринного походження. Також ви станете свідками розвінчання міфів та стереотипів про традиційні методи лікування, медицину, фармакологію та інші елементи сучасної системи.
✅ «Китайське дослідження», Колін Кемпбелл
✅ «Лікування голодом та плодами», Арнольд Ерет
✅ «Цілюща система безслизової дієти», Арнольд Ерет
✅ "Вилки замість ножів", Колін Кемпбелл, Колдуелл Есселстін.
✅ «Подолаємо харчові спокуси», Ніл Барнард
✅ А. Уголєв «Теорія адекватного харчування та трофологія»
✅ Здорове харчування для життя – профілактика та лікування раку», Ніл Барнард, В. Меніна.
Джерело: instagram @daria.vegan
♣♣♣
Вище згадані книги стануть вашими друзями та бойовими товаришами у нелегкій війні проти ваших харчових пристрастей.
Наступний важливий момент у переході на рослинне харчування – відмова або максимальна мінімізація кухонної солі, кетчупу, майонезу та магазинних приправ. Якщо є м'ясо без спецій і солі — ваше м'ясоїдіння буде не таким затятим і частим. Аналогічно і з салом: солоне сало їдять з великим ентузіазмом, але варто відрізати шматочок даного продукту, який не солили, не перчили - вас, швидше за все, знудить.
Через деякий час ви зрозумієте, що краще їсти не солону гречку з салатом, ніж прісну відбивну. Даний спосіб відмови від м'ясних продуктів буде менш травматичним для вашої психіки, так ви самі будете контролювати кількість з'їденого м'яса без смаку, тим самим природно викорінювати його зі свого раціону.
Ковбасу, сосиски та інші перероблені м'ясні продукти можна виключити відразу ж, навіть не вдаючись до читання вищезгаданих книг. Одним із «бонусів» вживання таких напівфабрикатів є ризик захворювання на рак кишечника, гастритом та іншими недугами травної системи.
Джерело: instagram @daria.vegan
♣♣♣
Їжте більше цілісних овочів та фруктів - як у сирому, так і в печеному вигляді. І не бійтеся, що харчуючись виключно рослинною їжею, ви позбавите себе незамінних амінокислот і білків. У 100 г, наприклад, квасолі, міститься близько 20 грам білка (у 100 г курячої грудки - 22-25 г). Але також варто не забувати про якість з'їдених калорій та корисних речовин. З такою логікою можна їсти і вату, і дерев'яну стружку - вони теж калорійні!
З'ївши кашу або яблуко, ваш організм скаже вам «дякую», а вживання м'ясних та інших тварин продуктів має бонуси у вигляді ГРЗ, нежиті, проблем із травленням, онкології, діабету та інших неприємних хвороб. На рослинному харчуванні ви забудете навіть про звичне вам сезонне кашлі. Докладніше і глибше ця тема розкрита в рекомендованих мною книгах. Будьте здорові!
