Пропонуємо до вашої уваги рецепти крос-вечерів, які неодмінно сподобаються вашим малюкам. Страви корисні і для дорослих. Показуйте приклад здорової та корисної їжі вашим діткам – це запорука здоров'я на довгі роки.
Джерело: pixabay.com
Сьогодні величезний вибір продуктів харчування, але не все йде на користь. Навіть напис на упаковці "еко, органік, біо" - не гарантія якості. А ось домашні смаколики, приготовані з корисних інгредієнтів, приправлені маминим коханням, — те, що потрібно. Так і з овочами дітлахів подружити можна легко, і солодощі забороняти не доведеться. Пропонуємо рецепти легень у приготуванні корисних вітамінних страв. Вони обов'язково сподобаються вашим дітям.
Органічний чіа-десерт (з 1,5 років)
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 1 ст. ложку насіння чиа • 150 мл рідини: соєве, мигдальне, козяче або коров'яче молоко, домашній кефір або йогурт без цукру • 1 банан • 3 фініки або свіжозаморожені ягоди – за бажанням
Приготування: Насіння залийте рідиною і залиште на годину (а можна і на ніч) в холодильнику, щоб вони наситилися вологою, набрякли і стали схожими на желе. Викладіть чіа-десерт шарами: спочатку молочний чіа, потім - шар бананів. Можете зробити смак яскравішим, збивши половинку банана з фініками або свіжозамороженими ягодами. Вийде красивіше і смачніше!
Важливо! Насіння чіа та ягоди можуть викликати алергію. Якщо ваш малюк у групі ризику, не давайте таку страву.
Салат «Кольоровий» (з 3 років)
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 100 г капусти • 100 г буряків • 100 г моркви • чорнослив або горіхи, зерна граната (за бажанням) • лимонний сік • олія
Приготування: Сирі овочі (капусту, буряк та моркву) вимийте, очистіть, натріть на тертці. Добре розімніть овочеву суміш руками до отримання соку. Додайте до овочів замочений і подрібнений кубиками чорнослив, зерна граната, горіхи. Заправте салат лимонним соком і додайте трохи олії.
Лляні хлібці (з 1,5 років)
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 8 ст. ложок насіння льону • 1 середня цибулина • 1 склянка насіння соняшника • приправи (куркума, трави, сіль, перець) за смаком
приготування: Насіння соняшника замочіть на 30 хв або на ніч. Якщо проростуть, буде навіть корисніше. Подрібніть у кавомолці насіння льону (або лляну клітковину). Насіння соняшника та очищену цибулю подрібніть у блендері. До готової маси з блендера додайте приправи та льон, перемішайте ложкою. Тісто викладіть на пергаментний папір, розрівняйте. Потім зверху накрийте тісто пергаментним папером і розрівняйте качалкою у рівний пласт. Розріжте тісто ножем на прямокутники і залиште підсихати на ніч. Вранці переверніть корисні хлібці і трохи досушіть. Якщо хочеться швидше отримати готові хрустики, їх можна залишити ненадовго в попередньо розігрітій духовці при 40 °С.
Печиво з моркви «Корисне до чаю» (з 2 років)
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 1,5 склянки тертої моркви • 1,5 склянки цільнозернового пшеничного або кукурудзяного борошна • 1,5 склянки пластівців • 2 ст. ложки оливкової олії • 1-2 ст. ложки меду або коричневого тростинного цукру • по 0,5 ч. ложки імбиру та кориці • 1 ч. ложку розпушувача • насіння соняшника, гарбуза, льону – за бажанням
Приготування: Моркву очистіть, вимийте, натріть на тертці (подрібніть
у фуд-процесорі). Перемішайте моркву з рослинним маслом та медом (якщо у дитини немає алергії). Змішайте сухі інгредієнти: борошно з розпушувачем та корицею (або іншими спеціями та прянощами), пластівці та насіння. Поєднайте всі інгредієнти, вимісіть однорідне тісто. Зробіть невеликі акуратні колобочки одного розміру і викладіть на присипане борошном деко. Випікайте в попередньо розігрітій до 170 ° С духовці 15-20 хвилин.
Шоколадне парфе (з 3 років)
Джерело: pixabay.com
Візьміть: 0,5 склянки (100 г) зеленої гречки без обсмажування • 1 ст. ложку лляного насіння або лляної клітковини • 2-3 ч. ложки меду або 1 банан
• 3 ч. ложки лляної олії • 2 ст. ложки кероба або какао • 1 склянка вершків • інші горіхи та насіння, листочки м'яти за бажанням • ваніль
Приготування: Гречку та насіння льону замочіть на ніч (якщо вдень, то на 3–4 години), бажано у різному посуді. Гречку промийте від слизу. Помістіть усі інгредієнти у блендер і збийте до однорідної маси. Охолодіть у холодильнику. Збийте вершки з ваніллю. У невеликі келихи для вина або креманки викладете парфе, прикрасьте вершками, листочками м'яти та зверху посипте какао (за бажанням). Парфе можна не прикрашати, викласти в окрему ємність і використовувати як намазку на хліб, домашнє домашнє печиво або хлібці.
Плавлений сир (з 2 років)
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 400–500 г сиру • 1 яйце • 50 г вершкового масла • 0,5 ч. ложки соди • сіль, приправи, зелень за смаком
Приготування: Олію трохи розтопіть, перемішайте з іншими інгредієнтами за допомогою блендера. На водяній бані постійно помішуючи, приготуйте сир. Як тільки він стане в'язким і на вигляд як плавлений, відразу зніміть з вогню та перекладіть у ємність для сиру.
Якість плавленого сиру залежить від якості сиру. Якщо через 5-10 хвилин після помішування на водяній бані сир не плавиться, то він неякісний. Не використовуйте такий продукт у дитячому харчуванні та й самі не ризикуйте!
