Аромат мандаринок міцно асоціюється з наближенням Нового року, це покращує настрій, посилює вироблення гормону радості – серотоніну. А це, як відомо, один із методів підвищення імунітету. Але мандарини корисні не лише цим
Фото: ВД Бурда
Склад мандарину
Ці цитрусові є найближчими родичами апельсинів, проте вміст цукру в них дещо більший, тому на смак стиглі мандарини, як правило, більш солодкі. Але є в них і приємна кислинка, яку забезпечують органічні кислоти, у тому числі лимонна та аскорбінова. Як ми знаємо, аскорбінова кислота необхідна для важливих процесів нашого організму, зокрема – сприяє утворенню гемоглобіну, та зміцненню імунітету. Вітамін С є в більшості фруктів у різній кількості, але саме в мандаринах він зберігається довше і майже не розпадається під час зберігання. А досить великий вміст лимонної кислоти майже виключає нітрати в плодах.
Крім аскорбінової кислоти в м'якоті та соку мандаринів є вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, піридоксин та фолієва кислота та інші), бета-каротин та рутин. Мінеральний склад мандаринової м'якоті також непоганий: калій, кальцій, магній, фосфор, а також незначна кількість натрію та заліза.
Фото: Fotolia
Чим корисні мандарини
У мандарина, більш ніж в інших цитрусових містяться сенефрін, який є природним жироспалювачем, а також фенолікова амінокислота, завдяки якій мандарини допомагають впоратися з набряками та застійними явищами. Обидві ці речовини допомагають перемогти бронхітам та полегшують перебіг респіраторних вірусних інфекцій.
Активні речовини флаваноїди, які надають мандаринкам веселого помаранчевого кольору, допомагають роботі капілярів, зміцнюючи їх стінки, знижуючи тим самим їх проникність і крихкість, благотворно впливають на червоні кров'яні тільця, збільшуючи їх еластичність. А флаваноїд нобілетин, який виявлено у мандаринах, допомагає уникнути діабету другого типу – так стверджують вчені з Університету Західного Онтаріо.
У мандаринах міститься речовина холін, завдяки якому відбувається як зміцнення нервової системи, а й поліпшується пам'ять. На стан пам'яті добре впливає інозин, який також перешкоджає утворенню тромбів і очищає судини.
Завдяки пектину, якого в мандаринках досить багато, ці фрукти допомагають позбавитися «поганого» холестерину, виступають у ролі антиоксидантів, очищаючи організм від шлаків, сприяють поліпшенню периферичного кровообігу.
Мінеральні речовини в м'якоті та соку мандарин добре збалансовані, тому пропорції калію, магнію та натрію допомагають у поєднанні з ніжною клітковиною, допомагають нормалізувати роботу ШКТ. Ці ж мінерали підтримують у відмінному стані всі м'язові тканини, у тому числі серцевий м'яз і допомагають у боротьбі з набряками.
Мандарини вважають досить ефективним засобом для профілактики гельмінтозу у дітей, а також нормалізації кров'яного тиску у дорослих.
Мандарини (фото: Fotolia)
Кому не варто їсти мандарини
Всім відомо, що цитрусові – один із найсильніших алергенів, саме тому їх не рекомендують давати дітям до 2-3 річного віку, особливо схильним до алергічних реакцій. Справді, мандарини не є винятком у цьому, але дієтологи в один голос стверджують – мандарини найбезпечніші з усіх цитрусових. Так вважається, що ймовірність алергії на мандарини значно менша, ніж на апельсини, лимони, яєчний білок, червону ікру, креветки та ін.
Безумовно, вміст досить великої кількості кислоти в мандаринах робить їх небажаним продуктом у раціоні хворих на виразкову хворобу і при підвищеній кислотності шлункового соку.
Як будь-який інший продукт, що має біологічну активність, мандарини вимагають уважного ставлення та розумного підходу. Не варто їсти їх кілограмами, і що молодша дитина, то обережніше треба бути мандариновим меню.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
