Чи то груша, чи яблуко — такі фрукти на вигляд нагадує стародавня рослина сімейства Рожеві з Кавказу. Айва є плід кулястої форми жовтого кольору з п'ятьма багатонасінними гніздами. Має жорсткий терпко-солодкуватий смак, але незважаючи на це, вважається одним з найкорисніших для здоров'я продуктів. Читайте докладно про основні властивості та протипоказання айви.
Джерело: freepik
У свіжому вигляді айву вживають рідко. Хоч плід і схожий на яблуко або грушу, але відрізняється малосоковитим і терпкуватим смаком. Більше користі, аромату та насолоди фрукт принесе у приготовленому вигляді – високі температури роблять її м'якою та солодкою. Зазвичай з айви готують варення, компоти, цукати, мармелад, запікають або використовують як начинку для пирога.
Важливе правило: щоб приготувати варення, шкірку айви слід зняти, а насіння видалити.
Сезоном дозрівання і, відповідно, найкращим періодом для заготовок із «неправдивого яблука» вважається вересень-жовтень. Але перш ніж розпочати створення кулінарних шедеврів, рекомендуємо ознайомитися з корисними властивостями айви.
Користь айви
Айва багата на пектинові сполуки, калій, залізо, кальцій, фосфор, глюкозу, а також вітаміни А, В, С, Е та РР. Особливо фрукт рекомендується вживати людям, які працюють на шкідливих заводах, оскільки наявність у ньому пектину допомагає виводити з організму шкідливі радіонукліди.
Також він ідеально підходить для профілактики та лікування анемії та стресів через високий вміст заліза та антиоксидантів. Ще айва славиться антисептичними та противірусними властивостями. Дивіться більше фактів про користь плода:
- діє як антиалерген;
- зміцнює імунітет;
- має сечогінну властивість;
- сприяє боротьбі з недокрів'ям;
- покращує зір;
- позбавляє від набряків, виводячи з організму зайву рідину;
- виводить із організму токсичні речовини;
- допомагає зберігати здоров'я та молодість;
- знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
- сприяє знищенню ракових клітин;
- зменшує ризик утворення злоякісних пухлин;
- покращує роботу ШКТ.
Джерело: freepik
Кому не можна їсти айву
Як і у багатьох фруктів, айва має свої протипоказання. Насамперед плід не слід вживати людям з виразкою шлунка. Справа в тому, що в'язкі та закріплювальні властивості продукту можуть спровокувати спазми і навіть закупорку кишечника.
Особливо не рекомендується їсти кісточки айви – вони містять шкідливі для організму речовини.
Важливим фактом є і те, що пух фрукта може викликати кашель або пошкодити горло, тому плід добре вимити перед приготуванням.
Ловіть повний перелік протипоказань:
- індивідуальна непереносимість;
- гастрит або виразка;
- підвищена кислотність шлунка;
- грудний вік;
- постійні запори;
- ентероколіт або плеврит;
- прийом лікарських препаратів.
Джерело: freepik
Як вибирати айву
При виборі айви звертайте увагу на колір, розмір та зовнішній вигляд загалом. У якісного та стиглого фрукта не повинно бути пошкоджень та подряпин, а відтінок жовтого плода – рівномірний.
А ви вже куштували айву? Поділіться своїми рекомендаціями щодо приготування ласощів із фрукта.
