Зима — час, коли особливо хочеться цитрусових. З них можна давити сік на сніданок, їх можна подавати на десерт і додавати до компотів. Але супермаркети та фруктові лавки пропонують таку різноманітність сортів мандарин, що дуже складно визначитися та вибрати фрукти на свій смак.
Джерело: Instagram @yakutsk.ru
Давайте розберемося, який сорт мандаринів смачніший, і чим цей фрукт такий корисний (а може й шкідливий) для нашого організму!
види мандаринів
абхазькі мандарини
Цей вид мандаринів не найкрасивіший, проте смак у нього дуже яскравий і насичений. Шкірка таких цитрусових не блищить, оскільки фрукти не натирають парафіном під час перевезення. Розмір мандаринок невеликий, перегородки-плівочки досить грубі, кісточок майже немає. Смак у них солодкий, але трохи з кислим присмаком.
Не варто забувати, що в Абхазії сезон цих фруктів триватиме з кінця листопада по лютий, тому всі цитрусові, які ви зустрінете в супермаркеті раніше чи пізніше цього періоду, не ставитимуться до абхазьких мандарин.
китайські мандарини
Китайські мандарини дуже легко переплутати з абхазькими, мало того, що продавці дуже часто мають намір вводити в оману покупців. Раніше існувала думка, що тільки плоди з Абхазії продаються з гілочками та зеленими листочками. Але китайські мандарини теж часто мають зелені бочки, а в коробках, в яких їх привозять, можна знайти листя.
Китайські мандарини можна відрізнити за смаком: вони солодші, а перегородки між часточками — тонші. Крім того, почистити їх набагато легше, ніж абхазькі: шкірка легким рухом руки відокремлюється від м'якоті.
Ізраїльські мандарини
В ізраїльських мандаринах майже немає кісточок, вони солодкі, великі та блідо-жовтогарячі. Чистяться такі мандарини дуже складно і коштують дорожче, ніж іспанські чи турецькі.
Іспанські мандарини
Іспанські мандарини можна назвати одними із найсмачніших серед усіх сортів. Ці яскраво-жовтогарячі плоди мають трішки сплюснуту форму, добре чистяться і мають легку кислинку. У цих мандаринах рідко зустрічаються кісточки, зате кожна часточка дуже соковита і добре відокремлюється.
Джерело: Instagram @tonechka.trofimova
турецькі мандарини
У турецьких мандаринах ви знайдете дуже багато кісточок, а чистити їх досить важко, оскільки тонка шкірка дуже щільно прилягає до м'якоті цитрусових. Колір плодів може бути як яскраво-жовтим, так і помаранчевим, при цьому, чим темніший колір, тим мандарин буде солодшим і смачнішим.
Марокканські мандарини
Марокканські мандарини відрізняються відносно недорогою ціною, плескатою формою та легкістю очищення від шкірки. Їх колір переважно світло-оранжевий, кісточок мало, а смак кисло-солодкий. Але при виборі таких цитрусових потрібно бути уважними і не купувати ті плоди, шкірка яких занадто блищить (вона може бути вкрита воском).
Кліментини та мінеоли (гібриди)
Крім мандаринів на прилавках супермаркетів можна зустріти мінеоли (гібрид танжерину та грейпфрута) та маленькі клементини. Мінеоли - яскраво-жовтого або морквяного кольору, солодкі, у їх м'якоті багато кісточок. У клементинах (гібрид мандарину та апельсина) навпаки майже немає кісточок, вони маленького розміру, з глянсовою шкіркою та насиченим солодким смаком.
Джерело: instagram @svetlana_podkina
Корисні та шкідливі властивості фрукту
- У мандаринах, як і в інших цитрусах, міститься велика кількість вітаміну С, а також вітаміну В1 та В2, Р, А, D, органічних кислот, кальцію, магнію, клітковини, фолієвої кислоти та брому, що заспокоює нерви.
- Лікарі рекомендують їсти мандарини тим людям, які страждають на бронхіальну астму. Справа в тому, що в цих цитрусах міститься велика кількість синефрину, який має протинабрякову дію на бронхи. Цедра мандарину запобігає склеюванню тромбоцитів у крові, тим самим покращує кровообіг і не дає утворюватися тромбам.
- Щоб «почистити» легені від слизових шлаків, що накопичилися, достатньо випивати 1 склянку мандаринового соку протягом місяця.
- Унікальна особливість мандарину полягає в тому, що в ньому не можуть накопичуватися нітрати, а отже, можна не переживати, якщо ваші діти є великими любителями цих помаранчевих плодів. Багато вчених було доведено, що лимонна кислота у складі мандарину входить у реакцію з нітратами і руйнує їх структуру.
Джерело: instagram @maryzi_ - У складі мандаринів міститься велика кількість фітонцидів, які допомагають справлятися зі шкірними захворюваннями, такими як грибок або екзема. Якщо регулярно натирати хворе місце мандариновим соком, незабаром шкіра набуде колишнього здорового вигляду, а недуга відступить.
- Незважаючи на всі свої переваги, мандарин вважається досить агресивним фруктом для нирок і слизової оболонки шлунка, тому людям з виразками рекомендують відмовитися від його вживання. Також краще не зловживати мандаринами тим, хто страждає на гастрит, гепатит і гострий нефрит, має підвищену кислотність шлунка.
- При вагітності ефірна олія мандарину допомагає запобігти розтяжкам на животі та стегнах. Для цього потрібно регулярно втирати його в ці зони та залишати на ніч. Також масло може сприятливо впливати на нервову систему і бути частиною ароматерапії, коли при менструації у жінки нестерпно болить живіт.
- Доведено, що під час застуди та в дуже спекотну погоду мандариновий сік може вгамувати спрагу навіть ефективніше, ніж проста вода.
