Літо - ідеальна пора для збагачення раціону різними овочами, фруктами та ягодами. Всі вони містять велику кількість корисних для здоров'я вітамінів та мінералів. У недавній публікації спеціалістка з харчування розповіла, якого кольору овочі та фрукти та чим саме корисні для людини. Робіть вибір правильно!
Джерело: unsplash
У розпал літнього сезону на прилавках можна побачити величезну різноманітність фруктів, овочів та ягід. Усі вони грають яскравими фарбами не так. Колір більшості плодів особливо впливає здоров'я, оскільки обумовлений вмістом у яких натуральних пігментів. Серед таких фахівців виділяють важливі для організму антиоксиданти: бета-каротин, аліцин, лікопін, зеаксантин та антоціани.
Одні з ключових функцій цих антиоксидантів - захист клітин, уповільнення старіння організму, зміцнення імунітету. Всі вони запобігають розвитку хвороб серцево-судинної системи, деяких видів онкології, катаракти, а також сприяють нормальному зростанню та розвитку дітей.
Як відзначила у своїй нещодавній публікації дієтолог Світлана Фус, різнобарвні овочі та фрукти мають свої корисні властивості. Зберігайте собі список та вибирайте продукти, які найбільше підходять вашому здоров'ю.
- червоні (лікопін) - захищають серце, знижують ризик розвитку раку;
- Фіолетові або блакитні (антоціанін) - зменшують ризик розвитку хвороб серця та раку шлунка, нормалізують кров'яний тиск та рівень холестерину;
- Помаранчеві або жовті (бета-каротин) - зміцнюють імунітет, покращують здоров'я очей;
- Білі або коричневі (Аліцин) - покращують пам'ять, знижують ризик хвороб серця та судин, мають антибактеріальний ефект;
- Зелені (хлорофіл) - Знижують ризик онкологічних захворювань, активізують клітинне дихання.
Джерело: Shutterstock
Літо - ідеальний період, щоб збагатити свій раціон овочами та фруктами. Що більше цих продуктів у вашому меню, то краще для здоров'я. Фахівець радить щодня вживати мінімум 400 г овочів та 200 г фруктів та ягід. Так, овочі та зелень потрібно додавати до кожного прийому їжі, а ягоди та фрукти залишати на десерт. При цьому взимку у вашій тарілці також мають з'являтися різнокольорові плоди!
