Для дітей краще вибрати невелику, тобто молоду рибу. Вона екологічно чистіша, бо ще не встигла „нахопитися” шкідливостей із водойм.
Legion-Media
У чому користь
Для здоров'я та повноцінного розвитку дуже важливо їсти рибу. Білок риби легко засвоюється, і за потреби організм швидко пустить його у роботу. Багато риби фосфору, а деяких сортах (нототіння, лящ, сардини) є і кальцій. У жирі риб міститься вітамін D, який разом із кальцієм та фосфором становить тріо, що забезпечує міцність кісткової тканини та зубів. Зрозуміло, що цього вітаміну більше у жирних сортах риби. Багатіша вона і цінними комплексами омега-3 та омега-6. За це ми особливо цінуємо тунця, лососевих (найбільше — сьомгу), сардин, жировий оселедець…
Діти, в харчуванні яких риба, багата на вітамін D і жирні кислоти, займає гідне місце, рідше застуджуються. І ось чому. Кальциферол (вітамін D) сприяє засвоєнню ще й вітаміну А (ретинолу), який називають також вітаміном імунітету.
Burda Media
Салат „Біля теплого моря”
Теплий салат з рибою неодмінно сподобається вашому малюку
Візьміть:
• 3 авокадо
• 1/2 банану
• 2 ч. л. соку лимона
• 300 г відвареного філе тунця
• 2–3 листи качанного салату
• 4 ст. л. сметани
• 1 ст. л. густих вершків
• 1 стручок солодкого перцю
• сіль, цукор - за смаком
Приготування:
Авокадо розріжте навпіл і видаліть кісточки, м'якуш витягніть ложечкою з гострими краями.
Банан наріжте тонкими кружальцями, потім з'єднайте з м'якоттю авокадо, шматочками відвареного тунця, подрібненим салатом і збризкайте лимонним соком.
Сметану змішайте з вершками, сіллю, подрібненим червоним перцем і трішки цукру.
Заправте салат, перемішайте. Начиніть готовим салатом оболонки авокадо (в них подаватимете), поверх розкладете кільця солодкого перцю.
Burda Media
Коментарі дієтолога
Авокадо містить комплекси жирних кислот, що благотворно діють на обмін речовин, та фолієву кислоту, а в банані є серотонін („гормон радості”).
Тунець - чемпіон серед риб за вмістом повноцінного білка (22,3%). У ньому є всі необхідні людині амінокислоти.
Крім того, тунець - багате джерело комплексів жирних кислот омега-3 та омега-6, необхідних для роботи мозку та серця. Багато в тунці мінеральних речовин та мікроелементів (йод, фосфор, хром).
Burda Media
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
А ще тунець містить велику кількість ртуті та маленьким дітям його давати не можна