Кір, вітряна віспа, скарлатина, епідемічний паротит (свинка)… Протікають ці хвороби зазвичай неважко, важливо лише уникнути ускладнень, особливо з боку нирок та сечових шляхів.
Burda Media
Дитячі інфекційні захворювання тепер так успішно лікують, що самопочуття малюка швидко покращується, але це ще не справжнє одужання. Небезпека порушень нирок залишається ще протягом двох-трьох тижнів після клінічного одужання.
На весь цей період з харчування малюка слід виключити гостре та солоне, копченості та ковбаси. Утримуватися треба від какао та шоколаду. До чаю можна дати домашнє некисле варення, сироп шипшини або молочні цукерки.
З бульйонами, м'ясними, рибними та грибними, при скарлатині краще почекати. Супи корисні на овочевих відварах. Бефстроганів, гуляш, рагу та фаршировані м'ясом овочі готуйте з відвареного м'яса. При скарлатини в період одужання корисні м'ясне суфле, а також фаршировані відвареним м'ясом та рисом кабачки та цукіні.
Burda Media
Гарніри та страви з моркви, кабачків та гарбуза добре очищають організм. Свіжі огірки, кавуни, груші, некислі зелені яблука та соки з них ніби „промивають” нирки та благотворно впливають на серцевий м'яз. Хурма хороша у будь-якому вигляді: свіжа, в'ялена, сушена.
Дуже корисний для одужання від ГРВІ та дитячих інфекцій сир. Готуючи самі, ви можете регулювати його кислотність, вологість та консистенцію.
Fotolia
Своєрідний мус малиною
Візьміть: 200 г малини 200 г сиру 100 мл вершків (35% жирності) 4 чайн. ложки цукрової пудри
Вершки збийте з пудрою до збільшення обсягу. Сир акуратно перемішайте з вершками та цукровою пудрою, щоб мус зберіг легкість. Свіжі ягоди присипте цукром, щоби дали сік. Заморожені розморозьте. Декілька ягід відкладіть для прикраси страви. Підготовлену малину розімніть ложкою. На дно креманки викладіть шар малини, розтертої з цукром, шар сиру тощо. Верхівку мусу полийте малиновим соком, прикрасьте ягодами.
Додавання до свіжих ягод вершків збільшує засвоєння з малини бета-каротину. Білки сиру разом із вітамінними ягодами засвоюються повніше.
Burda Media
