Рецепти страв із кабачків важко віднести до розряду делікатесів. Але моя ніжна, ароматна запіканка – виняток із правил. Легка овочева страва чудово піде і для вечері з друзями, її можна поставити на стіл на дитячий день народження, та й просто зробити на вихідні, щоб підняти настрій.
Швидка овочева запіканка – це ще й чудове рішення для тих мам, дітки яких не дуже люблять кабачки чи інші овочі. Потрібно освоїти різноманітні рецепти страв, у яких овочі присутні, але не надто помітні. У моїй запіканці з кабачків трохи моркви, але ви, звичайно, можете поміняти пропорції: дати 1 кабачок і 2 моркви або зробити комбінацію з 1 кабачка, 1 моркви та 2-3 стебел селери.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 4 страви з кабачками, які сподобаються дітям
Поки молоді кабачки, я не знімаю шкірку. Мені пощастило: не було жодного насіння. Якщо вам попадуться не такі молоді кабачки, то важливо зняти шкірку та забрати насіння.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 3 секрети приготування найсмачніших сирних сирників
Вам знадобиться: 200 г борошна, 100 мл молока, 4 яйця, 20 г розпушувача для тіста (читайте інструкцію на упаковці), 80 г тертого сиру, 30 г вершкового масла, 2 цибулини, 1 морква, 2 кабачка, 1 зубчик часнику, рослинна олія , сіль, спеції
Змішайте борошно з розпушувачем.
Збийте яйця з молоком, залийте у муку.
Збийте тісто, щоб не було грудочок.
Очистіть овочі. Кабачки та цибуля наріжте невеликими кубиками, якщо візьмете стебло селери, його наріжте дрібніше.
Моркву натріть на великій тертці. Видавіть зубчик часнику (за бажанням).
Обсмажте всі овочі на суміші оливкової та вершкового масла.
З'єднайте всі овочі з сиром та тестом. Посоліть і поперчіть.
Викладіть тісто у форму. Не втримаюся - похвалюся формою від Tefal: жодного разу не підвела мене за два роки! Запікайте 35-45 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Обов'язково перевірте лучинкою, чи пропеклася ваша овочева запіканка (іноді достатньо 30 хвилин, іноді — 50).
Дайте запіканці з кабачків охолонути, і потім нарізайте.
Смачного. І так: напишіть, як вам!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Рецепт цибульного пирога із сиром
Простий рецепт молодої капусти у клярі
Першокласникам полегшують програму: мами, підключайтеся до обговорення
