Артишок вважається екзотичним продуктом і вам доведеться обійти не один супермаркет, щоб його роздобути. Але чому ж варто йти на пошуки цієї овочі-квітки? Давайте дізнаємось!
Ще в давнину артишок успішно вирощувався єгиптянами, а греки та римляни використовували його в медицині для лікування нирок, печінки та проблем із травленням. Сьогодні листя артишоку досі використовують у традиційній медицині, і, виявляється, не дарма!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Корисні властивості огірків, про які ви не знали
У чому користь артишоку
- Артишок містить дві важливі речовини: синарин та лютеолін. Синарин стимулює вироблення жовчі та покращує травні процеси. Лютеолін сприяє розщепленню холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням.
- Більшість корисних речовин перебувають у листі артишоку, яке в їжу не вживається. Тому вони часто використовуються у фітотерапії для настоянок та відварів.
- У овочі багато кальцію і фосфору, а вмісту кальцію і магнію у ньому вище, ніж у будь-яких інших овочах.
- Артишок - натуральне джерело вітамінів, особливо груп В та С.
- Продукт входить до списку найбагатших антиоксидантів овочів, оскільки в ньому багато поліфенолів.
- Відмінний засіб від боротьби із запорами як для дорослих, так і для маленьких діток.
Важливо знати про артишок
- Артишок зазвичай готують у окропі (не менше 40 хвилин) або на пару (40-45 хвилин).
- З'їдати артишок потрібно відразу після приготування, максимум протягом доби, оскільки потім у ньому швидко утворюються токсичні речовини.
- Він дуже корисний для малюків і рекомендується з 6 місяців, якщо дитина не має алергії.
- В'єтнамський чай із листя артишоку є дуже корисним для чищення організму від шлаків.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Корисні властивості черешні, про які ви не знали
Чому жінкам потрібно їсти персики: унікальні властивості плодів
