Суп-пюре із фореллю (фото: Burda Media)
Смачний та поживний рибний крем-суп із фореллю.
Візьміть:
- 2 картоплини
- стебла цибулі-порею (біла частина)
- 80 г кореня селери
- 2 чайні. ложки оливкової олії
- 1 л овочевого бульйону
- 1 чайн. ложка овочевої приправи (без солі)
- 100 г овочів асорти соломкою (солодкий перець, морква, корінь петрушки)
- 1 чайн. ложка каррі
- сіль
- мелений перець
Приготування:
- У сотейнику на маслі обсмажити нарізані цибулю та селера. Додати картоплю, каррі та приправу, влити бульйон та варити на слабкому вогні 25 хв. Суп посолити, поперчити та пюрувати.
- На аркуш паперу для випікання викласти рибу, розподілити по ній овочі, збризкати 1 стіл, ложкою води. Папір щільно загорнути та запікати рибу 15 хв при 190 °.
- Суп розлити по тарілках. Додати рибу із овочами.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курячий суп з галушками. Рецепт
