Риба (фото: Fotolia)
Серед риб та морепродуктів є свої чемпіони за вмістом корисних поживних речовин та насамперед поліненасичених жирних кислот омега-3 та 6.
1. Сардини
15% маси цієї маленької рибки складають жирні кислоти омега-3. Також у них міститься велика кількість вітаміну D, сардини-чемпіони і за вмістом вітаміну В12 (100 г-добова норма).
2. Скумбрія
У ній міститься велика кількість риб'ячого жиру, а також фосфор, сірка, цинк, калій, вважається, що вживання скумбрії покращує роботу кровоносної системи, що сприятливо впливає на весь організм, у тому числі на серце та центральну нервову систему.
3. Форель та лосось
Крім жирних кислот омега-3 в червоній рибі присутні вітаміни D, В, Е, А. Їхня присутність допомагає запобігти відкладенню бляшок холестерину в судинах.
4. Тунець
У цій рибі містяться поліненасичені жирні кислои, а крім того, в тунці багато корисного дієтичного білка (20-25 г на 100 г риби), тунець сприятливо впливає не тільки на роботу серця, він корисний для зору, для людей, які страждають від діабету, тунець відносять до одного з продуктів, вживання яких захищає від раку яєчників, органів травного тракту.
5. Оселедець
Ця риба корисна у будь-якому вигляді - маринована, копчена, консервована. У 100 г оселедця міститься до 2 г омега-з жирних кислот, проте намагайтеся уникати дуже солоного оселедця.
Морепродукти
Наприклад, в мідіях і устрицях кількість жирних кислот у цих морепродуктах можна порівняти з сардинами, і тому їх не можна скидати з рахунків. Вживання 100 г мідій на чверть покриває добову потребу організму у вітаміні с і залозі, крім того, у мідіях та устрицях присутній йод.
