Курячий суп (фото: Burda Media)
Поживний курячий суп з галушками можна приготувати за наступним рецептом.
Візьміть:
- 400 г потрохів птиці
- 4 курячі шийки
- 1 куряче філе
- 8 горошин чорного перцю
- 4 кнопка Gvozdik
- по 1 цибулині, моркви та кореню петрушки
- 1/4 бульби селери листя петрушки
- 4 стіл. ложки манної крупи
- 2 яйця
- 2 стіл. ложки молока
- 2 стіл. ложки рубаної петрушки
- сіль
приготування
- Цибулину очистити, встромити в неї бутони гвоздики. У каструлі тельбуха, шийки, філе і цибулину залити 2 л води, додати перець, довести до кипіння, посолити і варити 2 ч. Бульйон процідити, м'ясо відокремити від кісток і дрібно нарізати. Очищені селера, морква та корінь петрушки нарізати та варити в бульйоні до м'якості. Додати до супу м'ясо.
- Для кліток яйця розбовтати з молоком, підмішати крупу та рубану петрушку. За допомогою столової ложки викладати в суп масу для кліток і варити, поки вони не спливуть на поверхню. Суп подати гарячим, посипавши листочками петрушки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Суп з перловою крупою та брюссельською капустою
