Сирний суп-пюре (фото: Burda Media)
Сирний суп-пюре з креветками та сиром можна приготувати за наступним рецептом.
Візьміть:
- 1 цибулину
- 1 корінь селери
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- 2 бульби картоплі
- 200 мл томатного соку
- 2 упаковки плавленого сиру
- 200 г очищених креветок
- 2 помідор
- сіль, спеції
приготування
1. Цибулю наріжте кільцями. Селеру натріть на середній тертці. У сотейнику розігрійте оливкову олію, покладіть цибулю та селеру, смажте 4 хв. Влийте 1 л гарячої води та варіть 2 хв.
2. Картопля наріжте брусками. Додайте в сотейник і варіть мін. Влийте томатний сік, посоліть і варіть 15 хв. Додайте натертий на дрібній тертці плавлений сир. Із супу за допомогою блендера зробіть пюре.
3. Відваріть креветки. Помідори очистіть від шкірки і крупно наріжте. Суп-пюре, що вийшов, знову поставте на вогонь, покладіть помідори, креветки, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Суп із морепродуктами. Рецепт
