Моя дитина – онлайн журнал для сучасних батьківСайт для батьків та майбутніх мам. У вас є питання про материнство, виховання дитини чи підготовку до пологів? Ми маємо відповіді на все! Купа практичних порад та відгуків від реальних мам. Що зробити обов'язково, а чого краще не робити – ми підкажемо. Мій Дитина – портал успішних мам в Україні!
Овочі - джерело вітамінів і мікроелементів, кожен дар природи корисний по своєму. Жаль тільки, що при термічній обробці частина "
Овочі — криниця вітамінів і мікроелементів, кожен дар природи корисний за своїм. Жаль тільки, що при термічній обробці частина «корисностей» випаровується. Візьміть на замітку прості хитрощі, це допоможе максимально зберегти готові страви.
Вітаміни руйнуються при тривалому нагріванні, дотику очищених овочів із залізом та під впливом кисню. Крім того, у пюре та запіканках втрата вітамінів найбільша. 45% вітамінів втрачається в смажених та тушкованих овочах.
Варіть овочі у посуді з нержавіючої сталі, термостійкого скла або в емальованих каструлях.
Використовуйте ножі з нержавіючої сталі.
При приготуванні їжі занурюйте овочі у киплячу воду.
Під час варіння підтримуйте слабке кипіння, каструлю закривайте кришкою.
У борщ, овочевий суп, компот та інші овочеві та фруктові страви можна додавати трохи (на кінчику ножа) лимонної кислоти.
Уникайте багаторазового підігріву страв.
Не тримайте довго очищені овочі (особливо картопля) у воді.
Думка редакції може збігатися з думкою автора статті.
Використання фото: П.4 ст.21 ЗУ "Про авторські та суміжні права - "Відтворення з метою висвітлення поточних подій засобами фотографії чи кінематографії, публічне повідомлення або повідомлення творів, побачених чи почутих під час таких подій, в обсязі, виправданому інформаційною метою. "
