Іспанський салат (фото: ЦФА Бурда)
Поживний іспанський салат замінить гарнір і доповнить вашу сімейну вечерю.
Візьміть:
- 750 г дрібної картоплі
- 100 г тонких скибочок бекону
- 400 г помідорів чері
- 1 пучок зеленої цибулі
- 150 г руколи
- 1 червона цибулина
- 75 г консервованих оливок та маслин без кісточок
- 1 стіл. ложка соку лимона
- сіль
- мелений чорний перець
- 6 стіл. ложок ріпакової олії
приготування
- Картопля відварити в мундирі у підсоленій воді до готовності. Дати охолонути.
- Бекон обсмажити на сковороді без додавання жиру, викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
- Картопля очистити та нарізати шматочками. Помідори вимити і кожен розрізати навпіл. Зелену цибулю вимити та порубати. Червону цибулину очистити та нарізати півкільцями.
- Для заправки ріпакову олію злегка збити, змішати із соком лимона, сіллю та меленим чорним перцем.
- Картопля, помідори, рукола і два види цибулі викласти в миску. Додати маслини та оливки. Полити салат заправкою та перемішати. Подати на стіл, прикрасивши хрусткими скибочками бекону.
