Рибний суп (фото: Burda Media)
Приготуйте малюкові рибний суп за наступним рецептом.
Візьміть:
- 800 г рибного філе
- 1 лавровий лист
- 100 г пшона
- 2 моркви
- 4 бульби картоплі
- 1 цибулина
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- сіль
- чорний перець
приготування
- Рибне філе залийте 2 л холодної води та доведіть до кипіння. Зніміть піну, додайте лавровий лист і варіть 40 хв, прикривши кришкою на маленькому вогні. Бульйон процідіть, філе розділіть на шматочки.
- Пшоно промийте холодною проточною водою. Моркву та картопля наріжте кубиками. Цибулю дрібно наріжте.
- На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою. Приготовлений бульйон доведіть до кипіння, посоліть, покладіть у нього смажені овочі, картопля і варіть 5 хв.
- У бульйон до овочів додайте пшоно і готуйте ще 20 хв. В кінці варіння суп посоліть і поперчіть. Перед подачею до кожної тарілки додайте рибне філе.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гарбузовий суп-пюре для дітей. Рецепт
