Суп із морепродуктами (фото: Burda Media)
Приготуйте для сім'ї корисний суп з морепродуктами.
Візьміть:
- 700 г філе білої риби
- 250 г тигрових креветок
- 4 цибулини
- 6 зубчиків часнику
- 3 стіл. ложки оливкової олії
- 1 стіл. ложка насіння фенхелю
- 2 стіл. ложки томату-пасти
- 700 г консервованих томатів
- сік та цедра 1 апельсину
- спеції
приготування
- Рибу залийте 2,5 л холодної води, доведіть до кипіння та варіть 50 хв. Бульйон процідіть, філе відокремте від кістки та розділіть на шматочки.
- Креветки відваріть у киплячій підсоленій воді та відкиньте на сито. Цибулю та часник порубайте.
- У сотейнику розігрійте масло|мастило| і підрум'яньте цибулю з часником. Додайте|добавляйте| насіння фенхелю, томат-пасту, томати і тушкуйте 5 хв. Влийте бульйон, варіть з хв. Подрібніть блендером, посоліть і поперчіть.
- У суп, що вийшов, додайте цедру і апельсиновий сік, креветки, рибне філе і трохи підігрійте.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Суп із домашньою локшиною. Рецепт
