Філе пангасіуса сьогодні можна купити у будь-якому супермаркеті. І ціна, і вид більш ніж мають, ніжне біле м'ясо без кісточок, здається, дуже буде корисно дитині. Але це тільки здається!
Burda Media
Пангасіус заборонений у багатьох країнах світу: ця риба просто не відповідає високим харчовим стандартам розвинутих країн. І ось у чому причина.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Ботулізм смертельно небезпечний. Як не пропустити симптоми
Пангасіус (він же білий сом, баса) розводять на рибних фермах практично лише в одному місці – і це дельта однієї з найбрудніших річок світу – Меконг, що знаходиться у В'єтнамі. Густонаселений район, велика кількість токсичних виробничих хімікатів і стоків, що не очищаються, - ось середовище, в якому не тільки вирощують гарну рибку, але й заморожують філе саме в цій же воді. Крім паразитів, анаеробних організмів, фосфатів, кишкових паличок, важких металів, у рибі також було виявлено велику кількість гормональних стимуляторів зростання. Чи варто говорити, що і дорослому така риба буде небезпечною, не те що малюкові.
Але проблема: пангасіус – дуже дешева риба, тому головний споживач цього небезпечного м'яса – країни третього світу, бідні країни, зокрема й наша. І якщо, знаючи, можна просто не купувати в'єтнамську рибку, то треба бути особливо обережними, купуючи готові рибні фарші та крабові палички: іноді недобросовісний виробник додає туди філе пангасіуса через його низьку ціну.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Кишкові інфекції. Як захистити дитину?
Топ-5 небезпечних речовин у продуктах харчування
На київському ринку "Юність" пангасіус продають під назвою карпатська форель. Розрахунок на лохів. Сама назва риби скомпрометована, от і витончуються.
фігасі
Кошмар!
Нагодувати нею тих, хто її закуповує і дозволяє продаж разом із санконтролем по "немогу"….
А я рибу на Базарі на Лісовій купую. Купила заморожену, думала води купа буде, а ні, суха заморозка, чи що? До речі, пангасіуса там не бачила, може не звернула уваги. Зате у нас у магазині по акції продають його, типу беріть, їжте "на здоров'я"
Нашим повітрям теж шкідливо дихати, давайте все помремо! про термообробку ніхто не подумав? На розпеченій сковорідці все дихне взагалі.
та невже? токсини та важкі метали теж "дихнуть" від термообробки?