Святковий стіл на 8 березня має бути особливим, а основні страви – смачними, незвичайними та, що важливо, не калорійними. Пропонуємо вам рецепти закуски, основної страви та десерту для святкового меню.
Джерело: instagram@cafe_dali
Порадуйте себе та своїх близьких смачними частуваннями на 8 березня, або нехай близькі приємно здивують вас, та приготують за нашими рецептами ці прості святкові страви.
Королівські креветки
Візьміть:
- 2 червоні цибулини
- 1 перець чилі
- м'якоть стиглого манго
- 20 г м'якого вершкового масла
- 200 мл консервованого кокосового молока
- мелена куркума
- 500 г сирих очищених креветок
- 1/2 пучка кінзи
- сіль за смаком
приготування
- Очищені цибулю та перець чилі дрібно нарізати. М'якуш манго нарізати невеликими шматочками. У вершковому маслі обсмажити цибулю до напівпрозорості, додати чилі та манго, готувати, помішуючи, 5 хв.
- Влити консервоване кокосове молоко. Приправити все сіллю і меленою куркумою до смаку. Соус, що вийшов, уварити без кришки на сильному вогні, активно помішуючи.
- Сирі креветки зчищені покласти в гарячий мангово-кокосовий соус і варити 4 хв (до оранжево-рожевого кольору).
- Кинзу обполоснути, воду струсити, листя обірвати і порубати. Креветки з соусом розкласти по піалах або коктейльних склянках і подати на стіл, посипавши рубаною кінзою.
Джерело: instagram@ikra_osetia
Качина грудка зі смородиновим соусом
Візьміть:
- 800 г філе качиної грудки зі шкірою
- 1 чайн. ложка сушеної материнки
- 5 стіл. ложок рослинної олії
- 400 г замороженої червоної або чорної смородини
- 100 мл десертного білого вина
- 2 стіл. ложки цукру
- сіль, мелений чорний перець
приготування
- Качину грудку вимити і добре обсушити. Шкіру надрізати у кількох місцях (так краще витопиться зайвий жир). Посолити, поперчити, посипати материнкою. У сковороді розігріти олію і обсмажити качину грудку з обох боків. Потім викласти зі сковороди та загорнути у фольгу. Духовку розігріти до 190 °. Качину грудку у фользі помістити на лист і запікати 10-15 хв.
- Для соусу ягоди вимити і добре обсушити. Скласти в каструлю, залити 200 мл води та варити 10 хв. Збити у блендері. У пюре, що вийшло, влити вино, додати цукор, поставити на вогонь і варити при помішуванні 10 хв. Для загусання можна додати трохи крохмалю.
- Качину грудку звільнити від фольги, нарізати скибочками, полити приготованим ягідним соусом і подати на стіл. За бажання можна прикрасити гілочками зелені.
Джерело: instagram@a_spasov
Ягідний торт
Візьміть:
- 200 г молока, що згущує|згущає|
- 3 стіл. ложки порошку какао
- 700 мл сметани 30%-ної жирності
- 1 яйце
- 370 г цукрового піску
- 1/2 пакетика розпушувача
- 180 г борошна
- 150 г замороженої брусниці або ваших улюблених ягід
приготування
- Для тесту згущене молоко з'єднайте з какао та 200 мл сметани. Яйце збийте зі 170 г цукрового піску і з'єднайте з шоколадною масою, що вийшла. Зверху просійте борошно з розпушувачем та перемішайте міксером.
- Духовку розігрійте до 180 ° С. Тісто, що вийшло, перелийте у форму, вистелену пергаментом, і випікайте протягом 1 ч. Готовність визначайте за допомогою дерев'яної палички: якщо вона виходить з виробу сухий, значить, його можна виймати з духовки.
- Готовому коржу дайте охолонути і потім розріжте його гострим ножем або ліскою впоперек на 3 пласти.
- Брусниці дайте злегка розтанути при кімнатній температурі.
- Для крему сметану, що залишилася, збийте міксером з 200 г цукрового піску.
- Коржі промажте сметанним кремом, кожен посипаючи ягодами. Складіть один на одного коржі, боки торта покрийте кремом та заберіть у холод на 2 години.
Джерело: [захищено електронною поштою]
