Морквяні котлетки (фото: Архів)
Морквяні котлетки не тільки смачні, а й корисні. Так як морква справжнє джерело вітамінів.
Інгредієнти:
300 г моркви,
2 ст.ложки манної крупи,
1 яйце,
1 ст.ложка цукру,
панірувальні сухарі,
сіль за смаком,
вершкове (або рослинне) масло для смаження.
Для прикраси: ягоди (свіжі чи заморожені)
Приготування:
1. Готуємо фарш: натираємо моркву на дрібній тертці, додаємо манну крупу, цукор, яйце, сіль і добре перемішуємо.
2. Формуємо котлетки, обвалюємо їх у паніровці та обсмажуємо на вершковому маслі до золотистої скоринки.
3. Викладаємо на тарілку готові котлетки. Наприклад, у вигляді гусенички. Прикрашаємо: ніжки робимо із полунички, вічка — із смородинки.
Суфле із гарбуза (фото: архів)
Суфле із гарбуза
Інгредієнти на 4 форми:
100 г гарбуза,
2 яйця,
150 мл молока
2 ст.ложки борошна,
40 г слив. олії,
1 ст.ложка цукру, кориця, цукрова пудра
Приготування:
1. Запікаємо гарбуз у духовці до готовності
2. Розтоплюємо масло, додаємо борошно і розмішуємо, щоб не було грудочок, поступово вливаємо молоко, розмішуємо, додаємо цукор. Залишаємо остигати.
3. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх у міцну піну.
4. З гарбуза робимо пюре, додаємо його в молочну суміш, потім додаємо жовтки та розмішуємо.
5. Обережно втручаємо білки в молочно-гарбузову суміш.
6. Форми добре змащуємо маслом, посипаємо корицею.
7. Розливаємо суміш формами і відправляємо в духовку на 15-25 хв при середній температурі.
Дякуємо за надіслані оригінальні рецепти Куликову Тетяну з м. Торез-6.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курячий суп з кукурудзою. Рецепт
