Найдоступніші кисломолочні напої - це кефір, йогурт та ряжанка. Що корисніше? Чи краще віддати перевагу молоку?
ВД Бурда
З безлічі кисломолочних напоїв для малюків найкраще вибрати спеціальний дитячий кефір, його ж рекомендують лікарі для першого прикорму. Для більш дорослих діток підійдуть йогурт та ряжанка. У чому користь кожного з цих продуктів?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кисломолочні десерти для дітей Топ-3 рецепти
Burda Media
Молоко чи кефір
Відомо, що лактаза (фермент, що розщеплює молочні цукри до глюкози та галактози) максимально активна до 7–9-річного дитячого віку. Потім активність даного ферменту у більшості людей значно знижується, і молоко, прийняте всередину, у багатьох може викликати здуття живота, підвищену газоутворення та діарею.
А ось кисломолочні продукти сприймаються організмом значно краще, ніж цільне та розбавлене молоко. Кисле середовище шлунка не витрачає багато зусиль на його переробку, завдяки чому він засвоюється максимально повноцінно.
кефір
Основні корисні властивості та якості кефіру:
- легко засвоюваний молочно-кефірний кальцій потрапляє у кістки, зуби, нервові тканини та м'язові структури;
- сприяє посиленню кишкової перистальтики, завдяки чому багато корисних речовин потрапляють у кров інтенсивніше;
- «заохочує» розмноження корисних бактерій, що мешкають у шлунково-кишковій трубці;
- покращує функції ендокринної системи та покращує стінку кровоносних судин, уповільнюючи утворення атеросклеротичних бляшок;
- покращує антитоксичну функцію печінки, стимулює ланки імунного захисту;
- надає протистресовий та антидепресивний ефекти;
- покращує функцію підшлункової залози, у тому числі у хворих на цукровий діабет, а також нормалізує роботу передміхурової залози;
- є дані про протиалергічні властивості кефіру;
- покращує стан шкірних покривів, слизових оболонок, волосся, нігтів.
Протипоказання! Кефір не показаний при підвищеній кислотності шлунка, при загостренні гастриту та виразковій хворобі, при печії (із запаленням стравоходу), при індивідуальній непереносимості.
Burda Media
Йогурт
Склад йогуртової закваски приблизно нагадує кефірну. Звідси й подібні корисні властивості, хоча мікробіологічних компонентів у кефірній заквасці більше, ніж у йогуртовій. Йогурт, як і кефір, завжди корисніше суворо натуральний.
Протипоказання! Вважається, що йогурт може легше викликати алергічну реакцію, особливо якщо присмачений різними наповнювачами. Однак і кальцію в йогурті дещо більше.
ряжанка
Готується з томленого молока з додаванням вершків, тому це досить жирний продукт — не так корисний, як поживний. Педіатри рекомендують ряжанку діткам від 3 років із нестачею ваги.
Протипоказання! Ряжанку не завжди добре переносять діти з дискінезією жовчовивідних шляхів. Вони часто виникає тяжкість у животі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як вибрати молочні продукти для малюка
Чим корисні кисломолочні продукти? Поради дієтолога (Відео)
