Суп - їжа, яку дитині потрібно їсти обов'язково, адже в ній стільки корисних вітамінів і речовин, до того ж рідка їжа дуже добре засвоюється організмом, що росте. Тільки от нагодувати малюка цією стравою часом ой як непросто.
Ми підібрали для вас 10 рецептів найсмачніших супів для дітей, які точно припадуть до душі вашому малюку, і він обов'язково з'їсть все до останньої ложечки.
Курячий суп із сирними галушками
Інгредієнти:
- коринова грудка - 300 г;
- морква середня - 1 шт.;
- картопля середня - 3 шт.;
- горошок зелений (морожений або свіжий) - ½ склянки;
- лік ріпчастий - 1 шт.;
- сир твердий - 50 г;
- яйце - 1 шт.;
- мука - 4 ст. л.;
- сіль, перець - за смаком;
- Рослинне масло.
Джерело: instagram @smartinthekitchen
Приготування:
- З курячої грудки зваріть бульйон. Потім дістаньте курку, розріжте її на невеликі шматочки і закиньте назад у бульйон.
- Картопля очистіть і наріжте кубиком і додайте в бульйон.
- Цибулю та моркву почистіть. Цибулю наріжте кубиком, а моркву натріть на тертці і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте в бульйон до курки та картоплі.
- На дрібній тертці натріть сир, додайте|добавляйте| до нього борошно і яйце, а також спеції. Ретельно вимішайте тісто, яке легко скочуватиметься в кульки.
- З тіста сформуйте галушки і додайте в суп. Туди ж додайте горошок. Варіть до закипання.
- Додайте спеції та варіть ще 5-7 хвилин.
Ніжний рибний суп
Інгредієнти:
- риба нежирних сортів – 300 г;
- картопля - 3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- вершки 10% - 200 мл;
- зелень - пучок;
- сіль, перець - за смаком.
Джерело: instagram @fabgablifestyle
Приготування:
- Картопля та цибуля очистіть і наріжте невеликим кубиком.
- Рибу промити, витягти з неї кістки та нарізати невеликими шматочками.
- Картоплю, цибулю та рибу покладіть у каструлю і варіть до закипання.
- Додайте в каструлю вершки та варіть ще 10 хвилин.
- Додайте спеції і варіть ще 5 хвилин, а потім посипте суп зеленню.
Курячий суп з яєчними млинцями
Інгредієнти:
- куряча грудка - 300 г;
- яйце - 3 шт .;
- морква середня - 1 шт.;
- ріпчастий лік - 1 шт.;
- картопля середня - 2 шт.;
- сіль, перець-по викиді;
- Рослинне масло.
Джерело: instagram @sabi_far
Приготування:
- З курки зваріть бульйон. Курку вимийте і наріжте невеликими шматочками.
- Картопля очистіть та наріжте невеликим кубиком.
- Моркву та цибулю очистіть та подрібніть.
- У бульйон додайте картоплю та курку.
- Цибулю та моркву обсмажте на олії і додайте в суп.
- Яйця вибийте в миску, додайте спеції та збийте. Посмажте кілька млинців. Остудіть їх, наріжте тонкими смужками і додайте суп.
- Посолити суп і залишити на середньому вогні ще на 5-7 хвилин.
Зелений борщ із шпинатом
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 1 ши.;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- шпинат свіжий - 1 пучок (можна замінити на 150 г морозива);
- зелень - 1 пучок;
- перепелині яйця – 4 шт.;
- сіль, перець - за смаком.
Джерело: instagram @maryam_cooking
Приготування:
- Цибулю, моркву та картоплю очистіть і подрібніть.
- Цибулю та моркву обсмажте на невеликій кількості олії.
- Картопля залийте водою і доведіть до кипіння.
- Шпинат та зелень дрібно порубайте.
- У каструлю додайте цибулю та моркву, а також подрібнені шпинат та зелень. Варіть до готовності.
- Додайте в каструлю спеції та варіть ще 10 хвилин.
- Тим часом зваріть перепелині яйця.
- Налийте борщ у тарілку і зверху викладіть очищене та розрізане навпіл варене перепелине яйце.
Гарбузовий крем-суп
Інгредієнти:
- гарбуз - 500 г;
- картопля - 2-3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- масло рослинне - 1 ст. л .;
- молоко - 400 мл;
- сухарики – 100 г;
- сіль, перець - за смаком.
Джерело: instagram @loveofgreenfood
Приготування:
- Картопля, гарбуз моркву та цибулю очистіть і наріжте кубиками.
- Цибулю та моркву обсмажити на невеликій кількості рослинної олії.
- У каструлю викласти картоплю, гарбуз, цибулю та моркву і варити протягом 25 хвилин.
- Відвар злийте та подрібніть овочі за допомогою блендера.
- Відправте пюре назад у каструлю, залийте молоком, додайте спеції та варіть до закипання.
- Налийте суп у миску і прикрасьте сухариками зверху.
Суп із фрикадельками без картоплі
Інгредієнти:
- рис круглий - 120 г;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- свинячий фарш - 200-300 г;
- кріп - за смаком;
- сіль, перець - за смаком.
Джерело: instagram @nanske99
Приготування:
- Овочі очистіть, рис промийте. Поріжте дрібно велику цибулину, частину цибулі залиште для фрикадельок, решту в суп. Моркву натріть на великій квадратній тертці.
- Покладіть в каструлю цибулю, моркву, рис промитий і залийте окропом. Посолити. Доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин.
- Частину цибулі змішайте з фаршем та тиском спеції. Сформуйте фрикадельки.
- Фрікадельки додайте в киплячий суп і проваріть 15 хвилин.
- Налийте суп у тарілку і прикрасьте зверху рубаною зеленню.
Суп «Овочева фантазія»
Інгредієнти:
- морква - 1-2 шт .;
- помідор - 2-3 шт.;
- картопля - 1-2 шт .;
- стебло селери - 1шт.;
- зелена квасоля - 150 г;
- кукурудза морожена - 100 г;
- сіль, перець-за смаком;
- оливкова олія - 2 ст. л.
Джерело: instagram @ruokavaltakunta
Приготування:
- Всі овочі очистіть та наріжте дрібним кубиком.
- На дно каструлі або сотейника налийте олію і розігрійте. Викладіть овочі та обсмажте кілька хвилин, помішуючи.
- Додайте в сотейник квасолю та зерна кукурудзи.
- Влийте воду, доведіть до кипіння, посоліть та додайте спеції за смаком. Варіть до готовності.
Манний суп
Інгредієнти:
- куряче філе - 200 г;
- манна крупа - 3-4 ст. л.;
- картопля - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- кріп - 30 г;
- олія рослинна - 1-2 ст. л.;
- сіль, перець - за смаком.
Джерело: instagram @olli_simplicious
Приготування:
- Куряче філе наріжте шматочками і відправте в каструлю. Туди ж додайте половину моркви та половину цибулини. Варіть 15 хвилин після закипання.
- Картоплю наріжте невеликими кубиками і відправте в каструлю.
- цибулю і моркву, що залишилися, подрібніть і обсмажте на рослинному маслі і додайте в каструлю.
- Повільно вводіть у суп манку, постійно помішуючи.
- Вийміть із каструлі половину цибулини та моркви. Додайте спеції за смаком та варіть ще 5 хвилин.
Суп з гарбуза та апельсина
Інгредієнти:
- гарбуз невеликий - 1 шт.;
- апельсини - 3 шт.;
- борошно-50 г;
- спеції - за смаком.
Джерело: instagram @decoramoru
Приготування:
- Гарбуз очистіть, наріжте та зваріть.
- З|із| апельсинів видавіть сік.
- Гарбуз залийте апельсиновим соком і додайте|добавляйте| муку|борошно|. Збийте блендер до отримання однорідної маси.
- Подавайте суп, прикрасивши його часточками апельсина.
Суп-пюре із червоної капусти
Інгредієнти:
- червонокачанна капуста - 900 г;
- картопля - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- масло вершкове - 2 ст. л.;
- сіль, перець - за смаком.
Джерело: pinterest
Приготування:
- У велику і глибоку каструлю киньте топитися олію. Туди ж відправте дрібно нарізану цибулю. Помішуючи, готуйте протягом 5 хвилин на середньому вогні.
- У каструлю відправте нашатковану капусту і порізану кубиком картопля. Овочі добре посоліть і поперчіть. Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин.
- Коли капуста стане м'якою та пустить сік, додайте в каструлю воду та доведіть до кипіння.
- Подрібніть суп блендером.
