Великий піст, якщо виключити його духовну складову, яка, безсумнівно, набагато важливіша, ніж харчування у ці дні, передбачає повне вилучення з раціону тваринної їжі. Чи не призводить це до дефіциту білка та пов'язаних із цим проблем? Давайте подумаємо разом.
Джерело: instagram @dieta_marinkayoga
Великий піст накладає заборону вживання тваринного білка, який, за твердженням, дієтологів, засвоюється набагато легше і повніше, ніж рослинний. І підстав для того, щоб заперечувати цю думку вчених, ми не маємо. Але чи шкодить помірність від тварин білків на користь рослинних? Чи це на користь?
Білки – це дуже складні органічні сполуки, дуже важливі для життєдіяльності всього організму. Білкові молекули – це «будівельний матеріал» для імунної та гормональної систем, а також для будівництва абсолютно всіх клітин у тілі людини ( у тому числі і нервових). Це активний учасник процесу засвоєння вітамінів, вуглеводів, мінералів та інших життєво необхідних речовин.
Важливість надходження білка підкреслюється ще й тим, що білкові молекули не утворюються всередині людини, не утворюються з інших поживних речовин. Джерело їх надходження – лише їжа. Ось чому навіть церква завжди наголошує: піст допустимо не для всіх людей.
Джерело: pixabay
Кому можна не дотримуватися Великого посту. Невеликий і короткостроковий (Великий піст триває всього 7 тижнів, для організму в цілому це невеликий термін) дефіцит білка для здорової людини не те що небезпечний, а навіть корисний. Адже раціон сучасної людини перенасичений білковою їжею, особливо взимку. А це – неабияке навантаження на нирки та печінку, одна з основних причин утворення калового каміння в кишечнику. Але є категорія людей (чи життєвих обставин), котрим дефіцит білка категорично протипоказаний.
Burda Media
За канонами церкви це: діти віком до 7 років, вагітні та годуючі грудьми жінки, хворі, подорожуючі, а також ті люди, яким пост заважає виконувати громадські роботи. Остання категорія – це люди, які важко працюють фізично. Як бачимо, навіть церква ставить суспільне благо вище за пост.
Великий піст підтримують астрологи. Астрологи обома руками голосують за дотримання Великого посту. Адже в ці дні Сонце входить у вогненний знак Овна, а це означає, що всі процеси травлення в організмі людини загасають і важка м'ясна їжа буде лише на шкоду. Прислухайтеся до свого тіла: у дні Великого посту воно саме попросить легшу їжу і все, що від вас потрібне – це зовсім невелике зусилля волі.
Fotolia.com
Які білки найкращі. Існує міф про те, що тваринні білки набагато легше засвоюються організмом і тому корисніші за рослинні. Але дедалі більше дієтологів стверджують протилежне. І мотивують свою думку тим, що шлунково-кишковий тракт людини більше схожий на ШКТ тварин: вона значно довша, ніж у хижаків. А це означає, що справді швидше м'ясо, що перетравлюється, вимушено залишається в організмі людини і «гниє» в кишечнику, отруюючи тіло токсинами. Білки з рослинних продуктів справді засвоюються довше. Але для цього у нашому тілі є всі умови.
Тому, якщо ви не належите до категорії «пільговиків», перерахованих вище, сміливо сідайте на пост: це піде лише на користь вашому організму.
pixabay
Чим замінити м'ясо? Ми даємо порівняльний вміст білка в різних продуктах, що віддати перевагу цьому списку – вирішуйте самі.
