Ваш малюк підростає, йому вже виповнилося 8 місяців. Він охоче їсть овочі, фрукти, кашки та м'ясо. А що ж пробуємо далі?
Яйце в прикормі (Фото: ЦФА Бурда)
Настала черга яєчного жовтка. Яйце - продукт унікальний, біологічну цінність його важко переоцінити. Особливо цінний жовток. Він містить багато корисних речовин. Жири – будь ласка, та ще у добре засвоюваному вигляді, білки – скільки завгодно, причому повноцінні за складом амінокислот. Мінеральні речовини - у широкому асортименті, мікроелементи - найбагатший склад! Вітаміни - та їх у жовтку цілих 12! І серед них дуже важливий для кожної маленької дитини вітамін D. Є в яєчних жовтках і кальцій, фосфор, а також залізо, йод, мідь і кобальт. Про що не спитайте — все в них є. І на сонці є плями ... Якщо все це багатство яйця легко засвоюється, та ще й повністю, практично без залишку, то чому б не ввести жовток у прикорм хоча б з 6 місяців? На те є вагомі причини.
Всьому свій час
Наукові дослідження та досвід вітчизняних педіатрів показали, що надто раннє введення жовтка загрожує розвитком алергічних реакцій у дітей. Алергенність яйця як така досить висока. .Щоб знизити ризик алергії, краще використовувати спочатку для підгодовування жовтки перепелиних яєцьякі викликають алергію значно рідше, ніж курячі. Варіння яйця круто ще більше знижує здатність жовтка викликати алергію.
Справа за малим
Жовток звареного круто курячого яйця малюкові починають давати з невеликого шматочка, розтертий у ложці грудного молочка. Поступово порції доводять до чверті жовтка, а ще через 8-10 днів до половини. У середньому половини жовтка на день (4 яйця на тиждень) достатньо для дитини майже до року. Крутий жовток протертим можна додавати в овочеві пюре та супи. Змішувати жовток із кашею не варто, білкові страви краще поєднуються з овочами. Першочергово яйце має бути свіжим. Врахуйте, що дитині можна готувати перепелині яйця, знесені не більше 7 днів тому, а в магазинах термін їх придатності продовжено до 60 днів. Нерідко мами запитують, чи не корисніше давати малюкові жовтки, а потім і цілісні яйця у сирому вигляді, адже при варінні в них зберігаються не всі цінні речовини, особливо вітаміни. Однак цього робити не варто, і не лише через небезпеку сальмонельозу чи інших інфекцій. Сирий білок погано перетравлюється. Крім того, він містить речовину авідин, яка пов'язує та виводить з організму деякі цінні вітаміни, зокрема біотин, при нестачі якого у дитини погіршується апетит. Яйця найкраще готувати некруто або у вигляді парового омлету. Щодо інфекцій омлет повністю безпечний, некруто ж можна варити тільки дуже свіжі яйця домашніх курей.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як прищепити дитині правильні харчові звички?
