Топ-5 рецептів смачної окрошки

Погодьтеся, коли на вулиці жарко, а вдома — душно, апетиту немає зовсім, а від перших гарячих страв стає ще гарячіше. Пропонуємо хоча б разок за літо приготувати смачну освіжаючу окрошку, і, до речі, вона буває не тільки на квасі та кефірі!

instagram@supermarketland

Експериментуйте на кухні і не бійтеся нових рецептів, вони можуть стати вашими коханими! До вашої уваги — 5 вдалих рецептів окрошки з різними заправками.

Рецепт класичної окрошки на квасі

Інгредієнти:

• 1 л хлібного квасу
• 400 г картоплі
• 300 г вареної ковбаси
• 3 варених яйця
• 150 г редиски
• 300 г сметани
• 2-3 огірка
• 1 болгарський перець
• зелень
• сіль за смаком

Приготування:

1. Відваріть картоплю. Остудіть, почистіть і наріжте кубиками.
2. Варену ковбасу, яйця, огірки наріжте кубиками. Редиску наріжте кільцями, а зелень дрібно порубайте.
3. Змішайте всі сухі інгредієнти, посоліть та викладіть у тарілки.
4. Залийте квасом, посипте зеленню. Подавайте з|із| ложкою холодної сметани.

instagram@polly_pavlovskaya

Рецепт окрошки на кефірі

Інгредієнти:

• 2 картоплини
• 1 невеликий пучок зеленої цибулі
• петрушка
• 2 яйця
• 200 г редиски
• 2 огірка
• 1 л кефіру
• 400 г шинки
• сіль перець

Приготування:

1. Приготуйте лід із зеленню. Для цього в кожне поглиблення форми для льоду покладіть невеликою гілочкою петрушки, залийте водою і поставте в холодильник на ніч.
2. Відваріть картоплю, почистіть її та наріжте кубиками. Так само наріжте шинку та огірки. Якщо шкірка огірків товста, її краще очистити.
3. Яйця відваріть та наріжте кубиками. Редиска помийте і наріжте тонкими кружальцями. Порубайте зелень.
4. Всі інгредієнти покладіть у глибоку миску, посоліть їх та поперчіть, а потім залийте кефіром.
5. Додайте кілька кубиків гарного льоду.

instagram@darspices

Рецепт окрошки на кефірі та мінералці

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 4 картоплини
• 150 г ковбаси салямі
• 5 невеликих огірків
• 200 г редиски
• пучок зеленої цибулі
• кріп
• 1 л кефіру
• 900 мл мінералки з газом
• сіль та сметана за смаком

Приготування:

1. Картопля зваріть у мундирах, очистіть і наріжте кубиками.
2. Відваріть яйця, покришіть жовток та дрібно наріжте білок.
3. Огірки наріжте маленькими кубиками, редис потріть на великій тертці, дрібно наріжте зелену цибульку.
4. Помістіть усі інгредієнти в каструлю, посоліть, залийте холодним кефіром, а потім додайте|добавляйте| мінералки. Перемішайте та насолоджуйтесь!

instagram@darspices

Рецепт окрошки на сироватці

Інгредієнти:

• 1 сироватки
• 2 шт картоплі
• 300 г шинки або вареної ковбаси
• 2 огірка
• 5 шт редиски
• 2 яйця
• пучок зеленої цибулі
• 1 ч. Л. гірчиці
• сіль, сметана за смаком

Приготування:

1. Варену картоплю почистіть і наріжте кубиками. Редиска поріжте кільцями, а потім ще наполовину. Варені яйця почистіть та наріжте дрібними кубиками. Наріжте кубиками шинку і порубайте зелень.
2. Змішайте сметану з гірчицею, додайте в заправку сіль|соль|. Змішайте в глибокій мисці інгредієнти із заправкою та залийте сироваткою.
3. Дайте крихті настоятися.

instagram@_mishaonline_

Рецепт окрошки на томатному соку

Інгредієнти:

• 800 мл томатного соку
• 200 мл розсолу
• червоний мелений перець
• гірчичний
• крем
• 4 шт картоплі
• 2 морква
• 2 яйця
• 2 зелені цибулини
• 1 огірок свіжий
• 2 малосольні огірки
• 200 г шинки або відвареного м'яса
• сік лимона

Приготування:

1. Подрібніть зелену цибулю. Відваріть картоплю, почистіть її і поріжте маленькими кубиками.
2. Огірки, шинку чи м'ясо дрібно наріжте кубиками.
3. Відваріть яйця, жовток розімніть вилкою, а білок поріжте.
4. Змішайте всі інгредієнти у глибокій мисці та посоліть.
5. Приготуйте томатну заправку: змішайте сік, червоний перець, лимонний сік, розсіл від малосольних огірків. Охолодіть суміш.
6. Залийте закривання заправкою і додайте в тарілку трохи гірчиці, якщо ви її любите. Можна також покласти ложку сметани.

instagram@beerezagrill

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
30 рецептів літніх смузі для дітей та дорослих
Сирний рай: 5 смачних та оригінальних сніданків