Красива чорна ягідка, чимось схожа на звичнішу для нас малину, ожина напрочуд корисна, і практично безпечна.
Джерело: instagram@colddi
У загальній компанії літніх ягід ожина посідає своє почесне місце. Приємно те, що починається процес дозрівання ожини наприкінці червня – на початку серпня, але триває цей процес майже до кінця вересня, залежно від погоди, звичайно. І це приємно, оскільки до цього часу решта літніх ягод вже закінчується.
Здебільшого чагарник ожини – дикоросла рослина, яка чудово почувається в наших широтах. Кущі ожини захищені колючками, а квіти білі, з приємним тонким ароматом і трохи більші, ніж у малини. Ягоди змінюють колір у процесі дозрівання: спочатку дрібні та зелені вони стають коричневими, потім червоно-бурими і нарешті, чорними та глянсовими, нерідко з ніжним сизим нальотом.
Що у складі ожини
Вітамінною бомбою цю ягідку не назвеш, однак у ній містяться практично всі необхідні нам вітаміни та мінерали, які перші місяці літа можна було отримати з інших ягід. Аскорбінової кислоти в ожині небагато, що дозволяє без проблем їсти ці ягоди навіть при підвищеній кислотності шлункового соку, а також дітям. Досить багато, причому в правильній пропорції, в ожині є бета-каротин, токоферол (вітамін Е, визнаний антиоксидант), вітаміни групи В, у тому числі така необхідна жінкам і дітям фолієва кислота (В9). Як ми знаємо, фолієва кислота вважається вітаміном фертильності та необхідна на ранніх термінах вагітності. Дітям вітамін В9 необхідний особливо, оскільки фолієва кислота бере активну участь у формуванні та зростанні всіх тканин швидко зростаючого організму на клітинному рівні.
Джерело: pixabay.com
У м'якоті ожини чимало калію, а це важливо для підтримки роботи серцевого м'яза та нормальної перистальтики кишечника – простіше кажучи, допомагає уникнути запорів. Є також кальцій, потреба в якому у дітей досить висока, магній, залізо і селен.
Чим корисна ожина
- М'яка та ніжна клітковина ягідок допомагає роботі дитячого (втім, і дорослого теж) ШКТ. При цьому вона настільки ніжна, що практично ніколи не викликає здуття та підвищеної газоутворення.
- Ціла група фенольних сполук, якими багата ожина, допомагають зберегти гнучкість та еластичність капілярів, зміцнюючи їх стінки. Ожиновий сік активізує кровообіг, покращує насичення головного мозку киснем, підвищуючи розумову діяльність та покращуючи пам'ять.
- Науково доведено сприятливий вплив соку ожини на сечостатеву систему, особливо рекомендують його як допоміжний засіб при лікуванні циститу, та й для профілактики, звичайно.
- Цілісні ягідки ожини мають явно виражену протизапальну властивість, тому її корисно їсти при стоматиті, молочниці на слизовій ротовій порожнині, а також для профілактики літньої застуди. Є у кісточок ожини та слабка жарознижувальна властивість.
Джерело: pixabay.com
- У ожині виявлено спеціальні ферменти, такі як альфа-амілаза і альфа-глюкозидаза, які свого часу були синтезовані штучно і застосовуються для зниження рівня глюкози в крові у діабетиків. Так альфа-глюкозидаза гальмує роботу ферментів, відповідальних засвоєння вуглеводів.
- Легка седативна (заспокійлива) дія ожини у поєднанні з впливом на репродуктивну систему роблять її «жіночою» ягодою, яку особливо варто їсти під час місячних та в період клімаксу.
- Ожина ягода низькокалорійна, крім того, вона досить рідко викликає алергічну реакцію, завдяки чому в невеликій кількості ожини дозволяють спробувати тіткам ще до року. За умови, якщо малюк вже знайомий з іншими ягодами та фруктами, а також дотримуючись принципу розумної помірності.
Кому не можна їсти ожину
Незважаючи на свій яскравий колір, ожина практично не має протипоказань, або, як кажуть медики, не варто її їсти при індивідуальній непереносимості.
Дітям молодше трирічного віку ожину потрібно давати з обережністю і в невеликій кількості – по-перше, вона все ж таки може викликати алергію, по-друге, дитячий шлунок може не впоратися з великою кількістю твердих кісточок.
Ловіть останні тижні літа, їжте ожину та будьте здорові!
