Тутовник, або шовковиця, ягода, яку люблять усі дітки. У ній мало кислот, шовковиця ніжна і солодка ягідка, та й користі в ній достатньо.
Джерело: instagram@mrsmalinam
У наших широтах чудово прижилися два різновиди шовкового дерева - чорна шовковиця прибула з Південної Америки, а біла спочатку культивувалася на сході Китаю, де шовковик вирощували заради особливих гусениць: шовковичного шовкопряда.
Помірний клімат України виявився ідеальним для рослини і зараз шовковицю можна вважати звичним продуктом, поряд з іншими ягідними – малиною, ожиною, вишнею.
Чим корисна шовковиця
- Чорна та біла ягідка, зовні схожа на ожину, містить рекордну, в порівнянні з іншими ягодами, кількість калію. Цей мінерал бере участь у багатьох процесах, але основна його властивість – зміцнення серцевого м'яза. Але це ще не все - при нестачі калію сповільнюється перистальтика кишечника, і з'являються запори - стигла шовковиця - ідеальний засіб профілактики, особливо в поєднанні з ніжною клітковиною, яка не викликає підвищеного газоутворення в дитячому ШКТ.
- У комплексі з натрієм, який також є в ягідках шовковиці, калій нормалізує водно-сольовий баланс дитячого організму, запобігає набрякам – особливо актуальна ця властивість під час літньої спеки та для вагітних жінок.
- Сік шовковиці сприяє зміцненню стінок капілярів і підвищує згортання крові, запобігаючи кровотечам – це відбувається за рахунок вітаміну К, який не так часто зустрічається в природі.
Джерело: instagram@rinamir - У темних ягідках шовковиці є унікальна речовина-фітоалексин – ресвератрол, який захищає рослину від грибків та інших інфекцій. Таким чином, ресвератрол допомагає дитячому організму боротися з бактеріями, при цьому його дія посилює вітамін D, який виробляється в епідермісі під впливом сонячних променів. Доведено також антиракову властивість ресвератролу.
- Завдяки флаваноїдам та пектиновим речовинам, у поєднанні з ресвератролом та вітамінним комплексом, сік шовковиці допомагає при стоматиті, ураженні слизових ротової порожнини та болю у горлі. Має шовковиця легку сечогінну властивість, а також допомагає знизити підвищену температуру.
- У ягідках шовковиці, особливо темної, є залізо, що важливе для профілактики анемії, причому засвоєнню його допомагає вітамін С, якого так само чимало.
- Сік шовковиці містить практично всі вітаміни групи В, які беруть участь в обмінних процесах, кровотворенні та необхідні для засвоєння мінеральних речовин. Є антиоксиданти – вітаміни А і Е, а також магній, роль якого складно переоцінити: він стабілізує нервову систему, нормалізує артеріальний тиск і необхідний засвоєння кальцію.
Джерело: instagram@hozyaistvo_gazeta
Коли можна давати шовковицю дітям
Шовковиця щодо нейтральна ягода, яка майже не дратує слизові оболонки, оскільки вміст органічних кислот у них невеликий. Вона практично не викликає алергічної реакції, проте для першої проби малюкам після ріка можна запропонувати 1-2 ягідки стиглої білої шовковиці, спостерігаючи за реакцією.
Після 2-річного віку малюкові можна давати свіжі ягідки та чорної шовковиці, за винятком рідкісних випадків індивідуальної непереносимості. Додайте ягоди шовковиці в компотик, це додасть напою колір, смак і насолоду - можна буде класти менше цукру або зовсім відмовитися від нього.
Будьте уважні - недозріла шовковиця зміцнює і у великій кількості може спровокувати запор, а стиглі ягідки навпаки, злегка слабнуть і можуть забарвити калові маси у темний колір.
Джерело: instagram@ecolakomka
