Липень – один із найщедріших літніх місяців, коли фрукти та ягоди можна їсти прямо з гілки, а ринки вражають достатком овочів та зелені.
Джерело: Freepik
Найспекотніший місяць літа змушує нас трохи змінювати раціон харчування, адже у виснажливий спекотний полудень, або теплим липневим вечором зовсім не хочеться важкої їжі, а хочеться чогось освіжаючого та легеня.
Саме зараз нам припадають восени до речі сезонні овочі та фрукти, які з'являються у липні. Липнева фруктова та овочева різноманітність дозволяють нам нескінченно експериментувати на кухні, радуючи друзів та близьких. На які овочі та фрукти варто звернути увагу у липні?
Абрикос
Містить багато клітковини і при цьому малокалорійний. Багатий на вітаміни С, Р, В1 і РР, містить калій, магній, фосфор, залізо, йод і пектин, який виводить з організму токсини та холестерин. Один із найсмачніших та найкорисніших літніх фруктів.
Джерело: Freepik
Персик
Персик містить клітковину та харчові волокна, які дуже корисні при хронічних запорах. Велике в цьому фрукті і вміст вітамінів: В, С, E, H, та РР, а також цинк, селен, залізо та фосфор. Персик корисний при порушеннях серцевого ритму та гіпертонічної хвороби, знижує рівень холестерину в крові та служить профілактичним засобом від інфекційних та застудних захворювань.
Джерело: Unsplash
Вишня
У ній багато вітамінів групи В, так необхідних нашій шкірі, вітаміну А, необхідного для гострого зору та міцних кісток. Але головне багатство вишні в тому, що вона містить кумарин, що бере участь у згортанні крові (саме тому вишню і вишневий сік призначають хворим, що одужують). Вишня корисна при захворюваннях суглобів, особливо при подагрі, допомагаючи розчиняти кристали сечової кислоти.
Джерело: Unsplash
чорниця
Не лише ягода, а й натуральний лікарський засіб. Багата незамінними кислотами: молочною, лимонною, хінною та янтарною. Корисна чорниця своїми антоціанами - речовинами, що уповільнюють старіння організму. Ця ягода, за рахунок своїх протимікробних та протизапальних властивостей, сприяє підтримці імунітету та зміцнює зір.
Джерело: Freepik
агрус
До складу аґрусу входять: вітаміни A, групи B, C, PP, E, а також мікроелементи: кальцій, калій, магній, цинк, залізо та інші. У стиглих ягодах аґрусу також є речовини, що сприяють виробленню серотоніну, тому аґрус покращує настрій. А ще його плоди мають різні лікувальні ефекти: протипухлинний, протизапальний, кровоспинний, загальнозміцнюючий, сечогінний, жовчогінний.
Джерело: instagram @michasiok
малина
Малина – одна з найунікальніших літніх ягід. До її складу входять фолієва кислота та мідь; вітаміни груп А, В2, РР, Е та С, а також антоціани, флавоноїди та дубильні речовини. Крім жарознижувальної дії малина також має кровоспинні та антитоксичні властивості. А завдяки високому вмісту міді ще й вважається антидепресантом.
Джерело: Unsplash
Зелений горошок
Це продукт, багатий на легкозасвоюваний білок високої якості, за своїми властивостями близького до білка м'ясних продуктів. Містить кілька незамінних амінокислот і вітаміни В1, В6 і В9, що відповідають за нормальне функціонування нервової системи та беруть участь в обмінних процесах. У народній медицині горох завжди вважався засобом для попередження авітамінозу, лікування хвороб печінки та нирок.
Джерело: Unsplash
Болгарський перець
Цей овоч багатий на лікопін, природний антиоксидант. За вмістом аскорбінової кислоти перець перевершує чорну смородину та лимон. Корисний при анемії, як профілактичний засіб проти виникнення остеопорозу та атеросклерозу, продукт покращує травлення та нормалізує перистальтику кишечника, є захистом від злоякісних новоутворень. Скарбниця вітамінів групи В: В1, В2, В3, В5, В6, В9, а також мінералів калію, кальцію, натрію, фосфору.
Джерело: Unsplash
брокколі
У ній більше вітамінів – А, Е, С, групи В, РР; мінералів - кальцію, калію, заліза, фосфору, натрію, магнію, марганцю, міді, йоду, бору, хрому; білків та вуглеводів; і є каротин, якого немає у цвітній капусті. За поживними властивостями білки броколі можуть зрівнятися з білками м'яса. Завдяки вмісту вітамінів групи В, брокколі сприятливо впливає на нервову систему людини, а фітонциди, яких у ній теж достатньо, не дозволяють розмножуватися хвороботворним бактеріям та грибкам.
Джерело: Freepik
