М'ясне рагу (фото: Burda Media)
Приготуйте пікантне м'ясне рагу з нутом та помідорами за наступним рецептом.
Візьміть:
- 600 г м'якоті яловичини
- 2 цибулини
- сіль
- 3 зубчики часнику
- 40 г вершкового масла
- 1 стіл. ложка рослинної олії
- мелений чорний перець
- 1 чайн. ложка порошку каррі
- 2 чайн. ложки меленого імбиру
- 500 мл гарячого яловичого бульйону
- 300 г нуту (попередньо замочити в холодній воді на ніч)
- 600 г очищених консервованих помідорів
- Будь-яка зелень
приготування
1. М'ясо вимити, обсушити та нарізати великими кубиками. Цибулю та часник очистити і порубати. У каструлі з товстим дном нагріти суміш олій. Кубики м'яса посолити, поперчити і злегка обсмажити в маслі. Додати цибулю, через 3-4 хв - часник. Приправити каррі, імбиром та готувати, помішуючи, ще 1 хв. Влити 250 мл теплої води і довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і залишити рагу томитися 1 год.
2. Додати в рагу нут, шматочки помідорів та бульйон. Готувати під кришкою ще прибл. 45-50 хв до м'якості м'яса та бобів. Подати рагу, посипавши рубаною зеленню.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рагу з печінкою. Рецепт
