Українські любителі оригінальних страв все частіше говорять про модну страву, як у нас, так і на Заході – хумус.
Фото: Pixabay
хумус – нова трендова страва, яка стає все більш популярною в Україні. Пастою хумус, яка дуже популярна в країнах Близького Сходу, зокрема в Ізраїлі, Туреччині та на Кіпрі, називають закуску на основі нутового пюре, у складі якого також оливкова олія, часник, лимонний сік, паприка та кунжутна паста.
Прийнято вживати хумус з лавашем, хлібом або як закуску до м'ясних та овочевих страв – паста відмінно відтіняє аромат та смак страв, а також гармонує з салатами та тушкованим м'ясом.
Хумус популярний не тільки завдяки оригінальному смаку та ситності, але й завдяки своїм корисним властивостям. Ця проста в приготуванні поживна закуска - криниця вітамінів і мінерів. Це виключно здорова їжа, здатна подарувати організму заряд енергії, бадьорості та здоров'я!
Користь хумуса, насамперед, обумовлена його складом, саме поєднанням інгредієнтів. Так, до складу нуту входять 18 амінокислот, а також вітаміни: В1, В2, РР, В5, В6, В9, С, А, Е, К, бета-каротин, холін; макро та мікроелементи: калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, натрій, марганець, цинк та мідь. Такий склад, безумовно, надзвичайно корисний для здоров'я!
Пропонуємо разом розібратися, чому потрібно вживати хумус регулярно.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Все про користь сочевиці
Фото: Pixabay
6 причин, чому потрібно їсти хумус
- Паста хумус корисна для тих, хто худне, але без використання тахіні - кунжутної пасти. Таким чином, страва стане низькокалорійною, проте не втратить своїх цінних властивостей. Хумус дуже поживний, їм легко насититися. Завдяки вмісту в закусці рослинного білка та заліза вона сприяє підтримці необхідного балансу речовин в організмі. Якщо починати трапезу з хумусу, можна уникнути переїдання - велика кількість клітковини досить швидко надасть почуття ситості.
- Хумус допоможе нормалізувати обмін речовин. Зокрема, основний інгредієнт хумусу – нут містить харчові волокна – як розчинні, так і нерозчинні. Розчинні волокна утворюють у травному тракті гелеподібну масу, яка виводить із кишечника токсини разом з холестерином та жовчю. А нерозчинні волокна стимулюють активність шлунково-кишкового тракту та забезпечують легке спорожнення кишечника, захоплюючи у себе шлаки.
- Хумус покращує роботу мозку завдяки вмісту в ньому триптофану, який відповідає за ефективність мозкової діяльності. Крім того, у ньому міститься цінний для організму людини селен, який не тільки покращує роботу мозку, а й продовжує молодість та попереджає розвиток онкології.
- Згідно з науковими дослідженнями, вживання хумусу суттєво знижує ризик захворювань серця та судин. Він сприяє зниженню вмісту холестерину в крові, нормалізує артеріальний тиск, зміцнює та підвищує еластичність стінок вен та артерій, попереджає розвиток запальних процесів та утворення тромбів, знижує ризик виникнення інфаркту та інсульту.
- Хумус особливо корисний для жінок завдяки високому вмісту заліза. Мінеральні солі заліза витрачаються у великих кількостях під час вагітності, годування груддю та при менструаціях, а нут, що входить до складу хумусу, запобігає та лікує жіночу анемію, стимулює вироблення гемоглобіну.
- Висока концентрація марганцю в хумус сприяє виробленню організмом енергії, нормалізує роботу нервової системи, а також зміцнює імунну систему. В цілому, хумус дуже корисний для нервової системи.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чим корисний топінамбур
Топ-20 продуктів, що містять клітковину
(4 оцінок, середнє: 3,50 з 5)
