Свинина у клярі (фото: ЦФА Бурда)
Приготуйте на вечерю живильну свинину в клярі.
Візьміть:
- 600 г м'якоті свинини
- по 2 стол-ложки рубаного кропу та петрушки
- 100 г тертого сиру 4
- зубчики часнику
- 5 стіл. ложок борошна
- 2 яйця
- рослинне масло для фритюру
- сіль
- мелений чорний перець
приготування
- М'якуш свинини вимийте, обсушіть і наріжте не дуже тонкими смужками. Рублену зелень, тертий сир та часник, пропущений через прес, ретельно перемішайте.
- Для кляра в борошно поступово тонким струмком влийте 4 стіл. ложки холодної води, вбийте яйця та добре перемішайте. Додайте суміш сиру із зеленню та часником, посоліть і поперчіть до смаку
- Шматки м'яса вмочуйте в приготовлений кляр і порціями смажте у фритюрі. Потім викладайте на паперовий рушник, щоб вбирався зайвий жир. Готове м'ясо можна подати на стіл із помідорами черрі та свіжою зеленню.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно вибирати м'ясо?
