Навіщо потрібний вітамін В12 і де його шукати

Основним джерелом цього вітаміну є продукти тваринного походження. Питання про те, де ще можна видобути В12 чи інакше — ціанокобаламін, виникає зазвичай у прихильників веганської дієти чи проблем із засвоєнням.

Джерело:Instagram@ruslanromanovn

Навіщо нам потрібний вітамін В12

Ціанокобаламін, це унікальний вітамін, синтезують його не рослини і навіть не тварини, а виключно мікроорганізми, що мешкають у кишечнику. Існує версія, що вітамін В12 зовсім не вітамін, а швидше бактерія. Максимальна кількість цього вітаміну-бактерії сконцентрована в печінці тварин, а засвоюватися в нижній ділянці тонкого кишечника – здухвинній кишці.

У нашому шлунково-кишковому тракті так само синтезується деяка кількість ціанокобаламіну, проте його вироблення відбувається нижче області засвоєння, тому дослідники вважають, що власний В12 нам недоступний.

Основні функції, які виконує цей загадковий елемент – участь у створенні нових ДНК-клітин, синтезі червоних кров'яних тілець – еритроцитів, без нього не відбувається засвоєння такого важливого мікроелемента як кобальт, який необхідний для процесу кровотворення, важливий для повноцінної роботи печінки та нервової системи. функціонування ферментів. Недавні дослідження вчених показали, що В12 також має дуже велике значення для формування кісткової тканини.

При хронічній нестачі вітаміну В12 розвивається мегалобластична анемія.

Джерело:Instagram@medkvadrat

Аптечні вітаміни восени: що купити, а що викинути

Причини дефіциту вітаміну В12

Нестача в організмі цього елемента може утворитися внаслідок порушення харчування та з внутрішніх причин, коли вітамін надходить, але організмом не засвоюється.

Оскільки людина - істота всеїдна, її раціон повинен складатися з різноманітної їжі - рослинної та тваринної, у цьому випадку ми отримуємо все, що необхідно для життя. У дитячому віці це особливо важливо, оскільки маленький організм активно зростає, і йому завжди потрібний будівельний матеріал.

Відмова від м'яса, риби та продуктів тваринного походження (веганська дієта), одна з причин недостатнього надходження вітаміну В12, що для дитини загрожує уповільненням росту, розвитком анемії та іншими неприємностями.

Для повноцінного засвоєння вітаміну, який ще називають «зовнішнім фактором Касла», важливо підтримання нормального стану мікрофлори кишечника і «внутрішнього фактора Касла», без якого засвоєння В12 неможливе.

Порушення засвоєння вітаміну може відбуватися через запальні процеси в ЖКГ, наявність недавно виявленої бактерії хелікобактер пілорі, під впливом деяких антибіотиків, гельмінтозу (стрічкові черв'яки).

Джерело:[захищено електронною поштою]

Які вітаміни давати дітям у період осінніх холодів

В яких продуктах шукати вітамін В12

Максимально вміст зовнішнього фактора Касла в печінці тварин, причому яловича печінка лідирує з великим відривом. Тим не менш, міститься він у всіх продуктах тваринного походження – рибі та її ікрі, яйцях, молочних та кисломолочних продуктах.
Існує думка, деякі рослини також можуть виробляти В12, зокрема – в спіруліні (морські водорості) його виявили. Проте вченими було доведено, що ця речовина не виконує функцій ціанокобаламіну в нашому організмі, а тому його називають псевдо вітаміном В12.

Вітаміни для вагітних: пити чи не пити?

Таблиця вмісту вітаміну В12 у 100 г продукту за версією стандарту USDA (Департамент сільського господарства США)