Для дітей старше року м'ясо птиці майже ласощі. Та й батькам воно спрощує життя, адже з нього можна приготувати безліч корисних та смачних страв – супи, салати, другі страви та навіть пюре. Однак не всі види такого м'яса підходять для раціону малюків.
Джерело: Freepik
Корисні види м'яса птиці для дітей
Пташине м'ясо містить багато білків, вітамінів А, B, залізо, фосфор, калій та інші речовини, які необхідні дитині, що росте. Але дітям до 3 років можна вживати далеко не всі види м'яса. Дієтичним вважається куряче м'ясо та курчат-бройлерів, оскільки в них більше білка (близько 18%) та мало жиру (всього 16–18%, коли в індичці більше 22%). Такі продукти багаті на амінокислоти і краще засвоюються організмом, оскільки не мають колагену і сполучної тканини.
Шкідливі види м'яса птиці для дітей
Дітям молодше 3 років краще не давати м'ясо водоплавних птахів через високий вміст жиру. У качки, наприклад, - 24%, а в гусака - 39%. У цьому білка у яких трохи більше 15%. Крім того, жир цих птахів засвоюється насилу, що небезпечно для організму, що росте.
Крила, м'якоті вздовж хребта, шиї, печінка, шлуночки - всі ці види пташиного м'яса теж не найкращий вибір для харчування дитини. Вони мало повноцінних білків, дуже багато жиру і сполучної тканини. Однак їх можна ввести в раціон дитини після 3 років, але краще віддати перевагу курячій печінці та серцевині.
Джерело: Freepik
Секрети здорового та корисного раціону дитини
Варто зазначити, що навіть у дієтичному курячому м'ясі є недоліки. Але правильне приготування допоможе зробити страву смачною та корисною. Коли готуєте м'ясо птиці для дитини, обов'язково знімайте шкіру. Це допоможе прибрати зайвий жир і позбавитися шкідливих речовин, які в ній накопичуються.
Дієтологи рекомендують робити дитячий раціон різноманітним, щоб організм отримував більше корисних речовин. Пташине м'ясо хоч і містить залізо, але все ж таки його там менше, ніж у яловичині та телятині. Тому намагайтеся чергувати продукти у щоденному меню дитини.
Фахівці радять готувати малюкам до 1,5 років м'ясні тефтелі, м'ясне пюре чи парові котлети. Дітям старше цього віку і до 3 років вже можна давати тушковане, запечене та варене м'ясо, а котлети робити не зі шматочків м'яса, а з фаршу. Поєднуйте м'ясні страви з гарнірами з круп та овочами, і вам дитина буде здорова, сита і задоволена!
