Burda Media
Приготуйте форель із грибним соусом і подайте на вечерю. Також дізнайтеся як правильно вибирати форель.
Візьміть:
- 600 г свіжих білих грибів
- 3 цибулини
- 4 стіл. ложки рослинної олії
- 300 мл сметани
- 150 мл білого сухого вина
- 4 стейки з форелі
- 2 стіл. ложки лимонного соку
- Гілочки кропу для прикраси
- сіль
- мелений чорний перець
Топ-5 відмінностей між сьомгою та фореллю
На перший погляд, форель важко відрізнити від сьомги. Але все ж таки, відмінності між цими видами риби є.
Burda Media
1. Розмір. сьомга, як правило, завжди більше важить, ніж форель. Середня вага тушки сьомги – 6-7 кг, форелі – 3-4 кг. Сьомга завжди більше форелі за розміром та вагою.
2. Форма тушки та голови. Голова сьомги більш витягнута і значно більша за розміром, ніж голова форелі. При цьому тушка форелі має більш округлу форму.
3. Луска сьомги більша, ніж луска форелі.
4. На тушці форелі можна помітити характерні смуги з боків, яких немає у сьомги.
5. М'ясо форелі набагато яскравіше за забарвленням, ніж у форелі.
Burda Media
приготування
1. Для соусу гриби очистіть, вимийте і варіть у киплячій підсоленій воді 1 год. Потім дрібно порубайте. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
2. У сковороді розігрійте 2 столи. ложки олії, покладіть цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Додайте гриби та смажте всі разом 10 хв. Додайте|добавляйте| сметану, влийте вино, посоліть, поперчіть і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 10 хв.
3. Стейки вимийте, обсушіть, посоліть і поперчіть, збризкайте лимонним соком. Обсмажте з обох боків на олії до підрум'янювання. Викладіть рибу на тарілки разом із соусом, прикрасьте гілочкам та кропу і подайте на стіл.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
