Риба, запечена з печерицями (фото: Burda Media)
Приготуйте до обіду рибу, запечену з печерицями за наступним рецептом.
Найкраще для цієї страви підійде філе судака. Це гіпоалергенний сорт риби, тому кожна мама може спокійно годувати цією стравою дитину. Отже, приступимо до приготування?
Візьміть:
- 2 філе судака
- сік і цедра 1 лимона
- 2 гілочки кропу
- 1 стебло цибулі-порею
- 4 печериці
- 150 г сирих креветок
- 300 мл нежирних вершків
- 100 г тертого сиру
- кілька листків салату
- сіль
- мелений чорний перець
Як приготувати гарнір?
Риба з рисом (фото: Burda Media)
Думка редактора: «Як гарнір найкраще з рибою поєднується рис. Якщо цією стравою ласуватиметься ваша дитина - відваріть рис і додайте трохи вершкового масла.
Для інших членів сім'ї можна також приготувати окремо швидкий соус до рису. На топленому маслі обсмажте цибулю, потім додайте в сковороду 200 г сметани 20% жирності та 1 стіл. ложку борошна. Постійно помішуйте соус, щоб не утворилося грудок. Полийте рис готовим соусом і подавайте до столу».
приготування
1. Філе судака вимийте і добре обсушіть рушником. Поперчіть, збризкайте лимонним соком, посипте цедрою і залиште на 15 хв.
2. Кріп вимийте, обсушіть і порубайте. Лук-порей наріжте кружальцями, промийте холодною проточною водою і обсушіть. печериці протріть вологою серветкою, очистіть та наріжте пластинами.
3. Духовку розігрійте до 180°. Форму для запікання злегка змастіть будь-яким жиром і покладіть підготовлене рибне філе. Зверху розподіліть цибулю, креветки і печериці.
4. Сливки з'єднайте з рубаним кропом і тертим сиром, креветками, поставте в духовку та запікайте близько 15 хв.
5. Листя салату вимийте, добре обсушіть на паперовому рушнику і розкладіть по порційних тарілках. Зверху помістіть шматочки запеченої риби та одразу подайте на стіл.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
