Тірамісу (фото: Burda Media)
Вишуканий десерт для всієї родини!
Візьміть:
- 500 д sиra маскарпоне
- 4 яйця
- 1 упаковка печива савоярді
- 200 г цукрової пудри
- 200 мл міцної кави
- кілька зерен кави
- 2 ч. ложки какао-порошку
- 1 ст. ложка рому, коньяку або амаретто
- дрібка солі
приготування
- Відокремте білки від жовтків. Білки збийте зі щіпкою солі. Додайте 50 г цукрової пудри до білків і збивайте до стійких піків. Жовтки збийте із цукровою пудрою. Збиті жовтки поступово додавайте до маскарпоні та збивайте міксером на найменшій швидкості. Поступово додайте збиті білки. Обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
- У форму викладіть трохи крему. Печиво савоярді вмочіть у каву (кава має бути міцною, з невеликою кількістю цукру, для смаку можна додати ром, коньяк або амаретто).
- На дно форми викладіть печиво, а зверху на нього половину крему. Потім все повторіть шар печива, потім шар крему. Посипте десерт какао. Поставте тірамісу в холодильник мінімум на 3-4 години, краще на ніч. Прикрасьте зернами кави.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ванільний десерт. Рецепт
