Жюльєн (фото: ЦФА Бурда)
Приготуйте вишуканий жульєн з індичкою та вершковим соусом та запросіть до обіду гостей!
Візьміть:
- 300 г філе індички
- 300 г лисичок
- 1 ст. л. борошна
- 250 мл молока
- 4 ст. л. вершкового масла
- 250 мл сметани
- 100 г тертого сыра
- сіль
приготування
- Борошно при постійному помішуванні злегка підсушити на сухій сковороді (борошно не поміняти колір). Остудити, поєднати з 2 ст. л. розм'якшеного вершкового масла|мастила|, влити молоко, перемішати. Посолити за смаком. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Поєднати зі сметаною і знову довести соус до кипіння.
- Лисички промити і нарізати скибочками. філе індички нарізати поперек волокон соломкою. Потім обсмажити на маслі, що залишилося, додати гриби і гасити 5 хв.
- Духовку нагріти до 200 °. Індичку з лисичками розкласти по порційних жароміцних формах, залити соусом, посипати сиром і запекти в духовці.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: М'ясні блюда для дітей до 1 року. Топ-3 рецепти
