Італійська кухня – це не тільки паста та піца, це велика різноманітність смаків. Саме ця кухня є однією з найпровідніших у світі за своєю популярністю. Страви з Італії дуже люблять у різних країнах світу. Спробуйте приготувати щось із Італії для своєї дитини.
Джерело:Instagram@viktoria_beauty_gomel
Мінестроні
з 1,5 років
Чудовий овочевий суп. Такий різнокольоровий, що сподобається дітям. Такий смачний та корисний, що можна готувати одразу для всіх членів сім'ї.
- 2 стебла селери
- 1 червона цибулина
- 2 морква
- 5 помідорів
- 4 картоплі
- Половина качана пекінської капусти
- 200 грам стручкової квасолі
- Банку консервованої або 300 грам відвареної білої квасолі
- Оливкова олія
- Базилік
- розмарин
- 1 зубчик часнику
- Сіль
Ріжемо моркву, цибулю, селера і злегка обсмажуємо в оливковій олії з додаванням гілочки розмарину та подрібненого часнику.
Залити гарячою водою.
Нарізати кубиками картоплю, капусту, помідори, квасолю і додати|добавляти| в каструлю. Варити до готовності.
Посолити, додати|добавляти| сухий базилік за смаком.
Джерело:Instagram@emile_henry
Равіолі
з 2-х років
Маленькі італійські «пельмешки» можна робити з різними начинками і намагатися заховати всередину найкорисніші інгредієнти.
тісто
- 2 столові ложки олії рослинної або оливкової
- Сіль
- 400 грам борошна
- 4 жовтка
Борошно підсолити, додати масло|мастило| і добре розтерти, додати|добавляти| жовтки і вимісити тісто. Обернути в харчову плівку та залишити на годину в холодильнику.
Начинка
- 150 грам сиру
- 100 грам сиру
- Два великі пучки шпинату
Сир натираємо на дрібну тертку, сир перетираємо через сито. Шпинат обдаємо окропом, злегка віджимаємо і дрібно ріжемо. Перемішуємо сир, сир та шпинат.
Дуже тонко розкочуємо тісто і ріжемо на прямокутники, викладаємо начинку та защипуємо. Варимо в окропі або бульйоні 3 хвилини після того, як равіолі спливуть. Подаємо з топленим вершковим маслом.
Джерело:Instagram@mariasavoy_cook
Пана-котта
з 2-х років
Смачний десерт, який обов'язково сподобається діткам як доповнення до чаю або какао.
- 200 мл вершків 20%
- 250 мл води
- 200 грам полуниці
- 100 грам цукру
- Желатин (1 пакетик)
Залишаємо желатин набухати у холодній воді (150 мл).
Сливки + вода 100 мл + цукор розмішуємо та ставимо на вогонь. Варимо на маленькому вогні 15 хвилин|мінути|, помішуючи віночком. Наприкінці додаємо желатин, розмішуємо до розчинення, але не даємо закипіти.
Розлити вершкову суміш формами і відправити на ніч в холодильник.
Подаємо з соусом із полуниці та цукру – перебиваємо блендером.
Джерело:Instagram@family_cafe_mom
Різотто із зеленим горошком
з 1,5 років
- 1 велика цибуля
- 500 грам морозива горошку
- 100 грам пармезану
- 90 грам оливкової олії
- 1 літр бульйону курячого чи овочевого
- 350 грам рису
- Сіль
У бульйоні відварити горошок. Готовий горошок вийняти з бульйону і перебити частину блендером, іншу частину залишити цілим.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити в каструлі, додати до неї рис і обсмажувати протягом декількох хвилин.
Підливаємо бульйон порціями, як тільки бульйон увібрався, підливаємо ще - і так до готовності рису. Додати тертий сир та горошок, перемішати.
Джерело:Instagram@katyakalacheva
Суп страчетелла
з 2-х років
Яєчний суп, який стане гарною альтернативою м'ясному чи рибному.
- 1 літр бульйону з птиці чи овочів
- 2 яйця
- 3 столові ложки манки
- 50 грам сиру
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха
- петрушка
- Сіль
Натираємо сир на дрібній тертці.
Яйця збиваємо з мускатним горіхом.
У киплячий бульйон втручаємо за допомогою віночка манку, варимо помішуючи п'ять хвилин. Додаємо та втручаємо збиті яйця, сир. Варимо кілька хвилин, додаємо сіль та дрібно нарізану петрушку.
Подавати можна з гріночками.
Джерело:Instagram@karosdelicacies
