Чим годують корейських малюків?
Корейська їжа сильно відрізняється від нашої, вона містить значно менше тваринного білка та значно більше овочів. Улюблені приправи - імбир, часник, перець та цибуля. А основною стравою, як у більшості країн Далекого Сходу, у Кореї є рис. Його одним із перших вводять у раціон малюків. Починають із рисового відвару. Пізніше матусі для приготування рису різної консистенції використовують пристрій, який називається папссот. Сьогодні великого поширення набули електричні папссоти. Вони дозволяють матусі, завантаживши ввечері рис і воду, йти спати, а до призначеної ранкової години чоловіка та дітей буде готовий корисний сніданок. Правда, багато кореянок старшого покоління воліють для куховарства звичайні каструлі. Пояснення такого вибору звучить просто і переконливо: рис у них виходить смачнішим.
Корейські малюки одержують набагато менше натурального молочного білка, ніж українські дітки. Справа в тому, що в Кореї, наприклад, не знайти сметани, кефіру та сиру. Корейці, як і інші народи Далекого Сходу, віддають перевагу так званому соєвому сиру (у нас його називають „тофу”) та йогурти з різноманітними фруктовими добавками.
Готуємо "Пян-се"
Візьміть:
- Готове дріжджове тісто
- 500 г курячого філе
- 1 кг білокачанної капусти
- 2 великі цибулини
- сіль, майоран - за смаком
Приготування:
Наріжте м'ясо невеликими шматочками, цибуля - півкільцями, капусту нашаткуйте. Злегка обсмажте м'ясо на сковорідці, додайте|добавляйте| цибулю і капусту, посоліть, приправте майораном і тушкуйте. Начиння готове! Сформуйте невеликі пиріжки та готуйте їх у пароварці 35 хвилин.
