Раціон дитини обов'язково повинен містити м'ясні страви, оскільки білок бере активну участь у зростанні та розвитку дитячого організму. Ми пропонуємо 6 смачних страв з м'яса для дітей.
Burda Media
Меню для дітей має неодмінно утримувати страви з м'яса. М'ясне пюре дітям можна й треба давати вже з 7 місяців. Починати потрібно з 20 г на день, а вже до 1 року - 90-100 г. Для приготування м'ясних страв небажано використовувати жирні види м'яса - свинину, баранину, качок і гусей, жирну яловичину. Ніжний дитячий організм засвоює лише дієтичне м'ясо: кролика, птицю, телятину.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Основні тренди дитячого харчування: поради дієтолога
Котлетки курячі парові
знадобиться:
- куряче м'ясо - 100 г
- хліб білий - 20 г
- молоко - 25 мл
Приготування:
- З грудки та ніжок курки зняти шкіру, видалити сухожилки, плівки.
- М'ясо двічі пропустити через м'ясорубку, додати розмочений у молоці хліб.
- Сформувати котлети та відварити на пару.
Можна покласти їх у змащену олією маленьку каструлю, додати трохи води та, щільно закривши кришкою, поставити її у велику каструлю з окропом. Кип'ятити до готовності (15-20 хвилин).
Burda Media
Пудинг м'ясний з телятини
знадобиться:
- телятина - 50 г
- булка - 15 г
- молоко - 15 г
- яйця - 1/2 шт.
- масло вершкове - 5 г
Приготування:
- М'ясо та розмочену в молоці булку двічі пропустити через м'ясорубку.
- Небагато посолити, розвести молоком до кашкоподібної консистенції.
- Додати|добавляти| жовток, перемішати, потім обережно ввести збитий білок.
- Все викласти в рясно змащену вершковою олією та обсипану сухарями форму і приготувати на парі (тримати під парою 40-45 хв).
Fotolia
М'ясні фрикадельки в сметанному соусі.
знадобиться:
- телятина або кролик 100 г
- хліб білий - 15 г
- яйця - 1 шт.
- молоко - 20 мл
- соус - 50 мл
Приготування:
- М'ясо двічі пропустити через м'ясорубку.
- Додати яйце.
- Сформувати фрикадельки завбільшки трохи менше волоського горіха.
- Викласти на змащену вершковим маслом сковороду, залити на половину висоти водою та варити у закритому посуді на слабкому вогні 10-15 хвилин.
- Зварені фрикадельки залити сметанним соусом і прокип'ятити.
Суфле з відвареної курки
знадобиться:
- курка відварена - 100 г
- рис - 10 г
- молоко - 30 мл
- яйця - 1/4 шт.
- масло вершкове - 8 г
Приготування:
- М'ясо відвареної курки двічі пропустити через м'ясорубку.
- З'єднати з добре розвареною рисовою кашею, ретельно перемішати, додати жовтки, розтоплене вершкове масло та збиті в піну білки.
- Отриману масу перекласти у форму, змащену олією і зварити на водяній бані. Готове суфле полити вершковим маслом.
Паштет із печінки
знадобиться:
- печінка - 75 г
- морква - 15 г
- цибуля - 10 г
- масло вершкове - 7,5 г
Приготування:
- Печінку ретельно очистити від плівок та жовчних проток та порубати.
- Згасити на сковороді під кришкою разом з цибулею та морквою в невеликій кількості води до м'якості.
- Коли охолоне, разом із морквою та цибулею кілька разів пропустити через м'ясорубку, посолити, додати збите вершкове масло.
- Печінкову масу сформувати як рулету, охолодити.
Pixabay
Біточки м'ясні парові
знадобиться:
- м'ясо - 100 г
- хліб - 25 г
- молоко - 30 мл
- масло вершкове - 5 г
Приготування:
- М'ясо двічі пропустити через м'ясорубку разом із розмоченим у молоці білим хлібом.
- Додати вершкове масло|мастило|, посолити і ретельно перемішати.
- Фарш обробити на биточки і зварити на пару.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
3 правила успішного підгодовування дитини
5 спецій, які можна дитині до 3 років
