Ось і настав час маленькому чоловічку познайомитися з м'ясом та рибкою. Треба сказати, що черга останньої приходить пізніше за інші продукти, адже риба може викликати алергію.
Джерело: Shutterstock
Прикорм із м'яса дуже важливий для дитини. Цей продукт потрібний, щоб у крихти не було анемії. Якщо ж у малюка алергія, то м'ясне пюре до раціону малюка вводять вже у півроку.
М'ясо плюс овочі
У 7-8 місяців в харчування малюка можна ввести протерте м'ясо кролика та індички. Починають з 1 чайної ложки та дуже поступово збільшують його кількість до 50 г. Щодня годувати дітей м'ясом не слід.
Обов'язково 2-3 дні на тиждень мають бути вегетаріанськими. А м'ясні бульйони треба вводити дуже обережно, не раніше ніж із 2,5 років. На думку дієтологів, вони шкідливі для малюка. Супи малюкові краще готувати вегетаріанські.
Після 9-10 місяців запропонуйте крихті пісні телятину, баранину, курку та субпродукти. М'ясний прикорм немовлятам зазвичай дають разом із овочами. До 50 г м'яса додайте 150 г овочів. І дотримуйтесь цих пропорцій до року.
Джерело: Shutterstock
важливі правила
- Дитячі страви з риби повинні бути найпростішими та найсвіжішими. Морозиво не завжди буває хорошої якості, особливо якщо її повторно заморожували після розморожування.
- Відваріть філе в невеликій кількості води, причому рибу потрібно опускати тільки в киплячу воду - так зберігається більше корисних речовин. Після цього відразу зменшують вогонь, тому що при сильному кипінні риба розварюється і стає несмачною.
- Невеликі шматочки варять близько 10-15 хвилин, потім рибу треба остудити і двічі пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері до консистенції ніжного пюре. Готове пюре можна зберігати не більше 48 годин у закритому посуді у холодильнику (при температурі 2–6 °С).
Риба для маленьких дітей не випадково вважається найціннішим продуктом харчування. Але вводити її в раціон малюки лікарі радять не раніше 8-9 місяців, а в деяких випадках - в 11-12 або взагалі рекомендують відкласти пробу до двох років, якщо є ризик алергічної реакції.
Джерело: Shutterstock
Небагато про користь м'яса
М'ясо містить гемове залізо, яке засвоюється організмом на 30%. А залізо з овочів, фруктів та злаків засвоюється лише на 5–10 %. Щоправда, ще краще, на 50%, воно засвоюється з грудного молока, але зазвичай після року-півтора мами припиняють годувати грудьми. Це цінне джерело тваринного білка, потреба у якому із віком в дітей віком лише збільшується. М'ясо особливо важливе у харчуванні маленьких дітей для профілактики та лікування анемії. Крім того, воно містить інші корисні вітаміни та мікроелементи: фосфор, калій, магній.
Джерело: Shutterstock
Золота рибка
Рибу для дітей до року можна давати не частіше 1-2 разів на тиждень, краще в обідню пору. Якщо ви готуєте дитині самі, починати слід із відвареної протертої риби. При цьому треба дуже уважно перевіряти наявність дрібних кісток. Особливо корисна морська риба сімейства тріскових. До цього виду відносяться тріска, сайда, путасу, навага, минь, мінтай, сріблястий хек. Вони мають біле щільне м'ясо, яке містить багато якісного білка. А головне – у ньому мало жиру (0,5 %) та відсутній холестерин.
Прісноводна річкова риба для дітей також підходить. Щоправда, врахуйте: у ній багато кісток. Спочатку використовують білі сорти риби (нежирні) - тріску, камбалу, мінтай, пікшу. Горбушу, коропа, зубатку, морського окуня можна обережно вводити в меню малюка лише після 2 років. З ікрою краще зачекати до 3 років.
Джерело: Burda Media
Дари моря
У білку риби містяться всі 17 незамінних амінокислот, причому в ідеальних пропорціях. У рибі у надлишку присутні важливі обміну речовин мінерали — йод, кальцій, фосфор, магній, марганець, цинк, мідь, бор, залізо, фтор. Риба містить унікальний вітамінний комплекс (A, D, E). До складу риб'ячого жиру входить велика кількість поліненасичених жирних кислот класу Омега-3 – альфаліноленової та ейкозапентаєнової. Ці кислоти забезпечують нормальне функціонування очей та мозку. Нехай меню допомагає зростати!
Рибка? Пташка? Ковбаса?
Джерело: Shutterstock
Візьміть: шматочок бездрожжевого хліба • скибочка сиру • скибочка запеченої курки • овочі та руколу — для декору
Приготування: Якщо малюк поки не готовий їсти рибку, оформіть звичний бутерброд так, наче на тарілці - мешканець морських глибин. Нехай спочатку малюк звикне до форми, а вже потім — до змісту. Врахуйте, що курку краще запікати самостійно, а не купувати готовий рулет чи ковбасу у магазині.
Пташенята в гніздах
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 300 г курячого фаршу • 1 цибулину • 1 яйце • сіль • 1 ч. ложку борошна • 50 г пасти • листя салату • овочі, зелень для декору
Приготування: Додайте у фарш яйце, дрібно нарізану цибулю, сіль, борошно, ретельно перемішайте. Сформуйте тюфтельки, викладіть у каструльку, залийте окропом. Готуйте 30 хвилин. Відваріть пасту з твердих сортів пшениці (тальятелле) за інструкцією на упаковці. Зробіть гніздо для пташенят, декоруйте овочами.
Автор тексту: Іванка Бікеєва. Консультант - Олена Обозненко, педіатр
(5 оцінок, середнє: 4,60 з 5)
