Коли можна давати баклажани дитині? Думки педіатрів із цього приводу розходяться. Одні вважають, що баклажани у харчуванні дитини можуть з'явитися вже у восьмимісячному віці, інші наполягають на тому, що баклажани можна давати дитині не раніше ніж у три роки.
Джерело: instagram@lvitza85
Баклажани дитині потрібно давати з обережністю з двох причин – по-перше, цей овоч – криниця корисних речовин. І це багатство може принести дитині не користь, а шкоду. А по-друге, баклажани багаті на соланін – речовину, яка нерідко викликає найсильнішу алергію не лише у дітей, а й у дорослих.
Чим корисні баклажани дитині? Баклажани – чудове джерело вітаміну В, а також тіаміну, ніацину, фолієвої та пантотенової кислот. Ці речовини дуже корисні для розвитку мозку та зміцнення нервової системи. Тим не менш, баклажани в раціон дитини потрібно вводити з особливою обережністю.
Джерело: instagram @tamarakuharenko
Правила запровадження баклажанів у раціон дитини. Найголовніше правило введення прикорму - з дуже маленьких порцій і при дуже повільному їх збільшенні дійсне і до баклажанів. Більше того: баклажани у раціоні дитини не повинні з'являтися як самостійна страва. Перша проба – у вигляді «бульйону» на шматочках баклажана з додаванням тих овочів, до якого ваша дитина вже звикла (картопля, морква, капуста). Не кладіть у суп неочищений баклажан! Шкірку слід знімати обов'язково.
Дуже важливо! Вибираючи для дитини баклажан, зверніть увагу на ступінь її стиглості. Найкращий вибір для дитини – молоді, трохи недозрілі баклажани. Перезрілі та зіпсовані плоди можуть спричинити отруєння через високі дози соланіну. Чим екземпляри старші і більші, тим більше в них цієї речовини.
Джерело: instagram @romandanilindacha
Другий крок по введенню в прикорм баклажанів – проба овочів. Його для дитини не можна смажити, можна запікати, гасити, готувати у пароварці.
І обов'язково подбайте про те, щоб з баклажану було видалено соланін. Щоб позбавитися цієї речовини, очистіть баклажан і замочіть як мінімум на годину в холодній воді. Але майте на увазі, що і після цього якась кількість соланіну може залишитися і за наявності у дитини схильності до алергії проявитися як алергічна реакція. До речі, саме це властивістю баклажанів доводять деякі педіатри свою заборону на введення баклажанів у раціон дитини до трьох років.
