У нашій культурі перші страви вважаються невід'ємною частиною повноцінного обіду! І не зря, адже супи досягнуть добре впливають на роботу шлунково-кишкового тракту і можуть урізноманітнити будь-яке меню, адже варіантів їх приготування так багато!
Джерело: [захищено електронною поштою]
- Суп із судаком та овочами (від 10 місяців)
- Овочевий суп із фрикадельками (від 10 місяців)
- Молочний суп-пюре із кабачків та кольорової капусти (від 1,5 років)
- Молочний суп із макаронами (від 1,5 років)
- Картопляний суп-пюре із тріскою (від 1,5 років)
- Супчик з макаронами та фрикадельками (від 1,5 років)
- Курячий суп із макаронами (від 1,5 років)
- Сочевичний суп із яловичиною та овочами (від 1,5 років)
- Курячий суп з локшиною (від 1,5 років)
- Буряк з індичкою (від 2,5 років)
Пропонуємо 10 смачних рецептів супів для дітей, які ви можете приготувати своєму малюкові на завтрак або обід!
З 10 місяців
Суп з судаком та овочами
Візьміть:
- 50 г судака
- 1 шт картопля
- 1 маленьку моркву або половинку середньої
- половинку кабачка
- половинку лукуліні
- 1 ч. л. олії
- 200 мл води
- кріп
Приготування:
- Філе судака добре розімніти руками і перевірте на наявність кісток.
- Відварити рибу або приготувати на пару (15 хвилин).
- Моркву натріть на дрібній терці, картопля поріжте дрібними кубиками, лук подрібніть.
- Овочі киньте до кип'ячої води. Через 10 хвилин додайте порізаний кабачок і варіть до того моменту, поки овочі не розваряться.
- До овощного бульйону додайте готову рибку, олію, подрібнений кріп і прокип'ятіть ще 2 хвилини.
- Якщо крихітка ще не жує, супчик можна перетворити на пюре.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Обід — найпоживніший та найситніший прийом їжі. Варіанти в меню: суп овочевий, 2 ложки гарніру та білковий продукт (м'ясо, риба, бобові). Якщо в сім'ї не заведена традиція їсти супи-борщі, тоді можна їх не готувати, нічого страшного. Наявність першої страви в раціоні дітей – це просто можливість:
- нагодувати дітей овочами; суп-пюре з домашніми сухариками та сиром для прикраси - це красиво на тарілці і полезно;
- дати бобові (сочевиця, нут, маш) у легкому для травлення форматі;
- доповнити раціон рідиною, яку діти недобирають з водою;
- включити в дитяче меню олію, яка потрібна для здоров'я та нормального функціонування нервної системи.
У садочку діти їдять, як правило, дружньо і добре. Зі школярами трохи складніше. Часто вони не хочуть їсти їжу, яку готують у шкільній їдальні. А якщо і їсти, то куплені в буфеті піцу, булочку, батончик, що точно не є повноцінним прийомом їжі. Звичайно, можна дати школяреві домашню їжу з собою, але чи буде це визнано класом? Як бути? Потрібно спілкуватися з дитиною про важливість здорового способу життя та правильного харчування. І зрозуміти, чому син чи донька не хоче їсти в їдальні. Якщо так заведено серед їх однокласників — треба переконувати. А якщо несмачно – впливати! На меню школи чи на смакові переваги дитини.
Овочевий суп із фрикадельками
Візьміть:
- 400 мл води
- 100 г м'яса кролика або індички
- половинку моркви
- 2 суцвіття кольорової капусти
- 2 суцвіття брокколі
- 1 ст. л. зеленого горошку
- 1/4 цибулі
- половинку кабачка
- 2 ч. л. олії
- кріп
Приготування:
- М'ясо кролика або індичку подрібніть у блендері або зробіть фарш через м'ясорубку.
- З фаршу сформуйте невеликі фрикадельки і відваріть їх протягом 20 хвилин.
- Моркву наріжте дрібними кубиками, суцвіття поріжте або поділіть на дрібненькі, лук подрібніть, кабачок поріжте дрібними кубіками.
- Поставте відварюватися моркву та лук, після закипання хвилин через 7 додайте горошок і капусту, ще через 5 хвилин кабачок.
- Варіть до повної готовності овочів.
- До бульйону додайте кріп, олію, готові фрикадельки, відваріть ще кілька хвилин.
Джерело: [захищено електронною поштою]
З 1 року
Молочний суп-пюре з кабачків та кольорової капусти.
Візьміть:
- половинку кабачка
- 60 г кольорової капусти
- 50 мл молока
- 300 мл води
Для старших дітей замість молока можна взяти 10% вершків і додати трохи коріандру, солі.
Приготування:
- Кольорову капусту опустіть до кип'ячої води, через 5 хвилин додайте кабачок і готуйте, доки він не стане м'яким.
- Злийте трохи бульйону, зробіть з овочів пюре у блендері і додайте до нього підігріте молоко до консистенції крем-супу.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Молочний суп з вермішеллю
Візьміть:
- 20 г тонких макаронів
- 100 мл води
- 150 мл молока
- 0,5 ч.л. вершкового масла
Приготування:
- Окремо відваріть макарони.
- Злийте воду, додайте до молока і варіть після початку кипіння ще кілька хвилин.
- Додайте вершкове масло, накрийте кришкою і дайте супу трохи настоятися, аби макарони набрякли.
- Якщо дитина доросла, можна додати трохи цукру за бажанням.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Картопляний суп-пюре з тріскою
Візьміть:
- 300 г тріски
- 5 картоплиння
- 1 цибулини
- 1 моркву
- 2 стебла селери
- 2 ст. л. олії
- зелень
- 1,2 л води
- сіль
Приготування:
- Відваріть тріску протягом 15 хвилин.
- Злийте воду, витягніть кістки з риби.
- До каструлі додайте і варіть порізану моркву, через 5 хвилин - картопля, потім подрібнений лук і сельдерей.
- Готуйте, доки овочі не стануть м'якими.
- Селеру після варення необхідно витягти, вона тільки додасть супу пікантного смаку.
- Частину бульйону злийте. Овочі і готову рибу збийте в блендері і розбавте бульйоном до потрібної консистенції.
- Суп-пюре знову доведіть до кипіння, додайте сіль, зелень, олію.
- Цей ніжний суп відмінно поєднується із сухариками, які до нього можна додати.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Врахуйте, що риба — один з найсильніших алергенів, тож будьте дуже обережні, якщо вводите рибні страви до раціону крихітки вперше. Найкращими для малюка є морські сорти риби — лосось, тунець, оселедець, мінтай, хек. У них багато корисних для дитячого організму поліненасичених кислот та йоду.
З 1,5 років
Супчик з макаронами та фрикадельками
Візьміть:
- 1,5 л води
- 400 г яловичого фаршу
- 150 г дрібних макаронів («зірочки», «черепашки»)
- 1/2 цибулі
- 4 картоплиння
- 1 болгарський перець
- сіль, зелень
Приготування:
- З говяжого фаршу сформуйте фрикадельки, відваріть їх протягом 5 хвилин.
- Потім злийте воду, додайте свіжий окріп і варіть повторний бульйон.
- Цибулю та зелень дрібно наріжте, картопля наріжте дрібними кубиками, подрібніть болгарський перець.
- До фрикадельок за 15 хвилин додайте картопля і лук.
- Коли картопля буде майже готова, додайте макарони, болгарський перець, сіль. Варіть ще 5 хвилин.
- Наприкінці додайте зелень.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Курячий суп з вермішеллю
Візьміть:
- 1,5 л води
- 400 г курятини
- 1 моркву
- 1 невелику луку
- 3 картопля
- 100 г кольорової капусти (можна замороженої)
- 50 г тонкої вермішелі
- зелень, сіль за смаком
Приготування:
- Приготуйте вторинний м'ясний бульйон, якщо вже запровадили його до раціону дитини. Якщо ні – використовуйте воду.
- Картоплю поріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній терці, лук подрібніть.
- До бульйону або води додайте|добавляйте| лук і моркву, через хвилин 7 - картопля. Готовіть 15 хвилин.
- Потім додайте капустину, готове куряче м'ясо і варіть до м'якості овочів.
- Додайте макарони, за хвилин 7 — спеції та зелень.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Сочевичний суп з яловичиною та овочами
Візьміть:
- 1,5 л бульйону або води
- 500 г яловичини
- 100 г зеленої сочевиці
- 3 картоплиння
- 1 морква
- 1/2 болгарського перцю
- 1/2 цибуліні або біла частина цибулі-порей
- 100 мл томатного пюре
- 2 ст. л. олії
- зелень, сіль
Приготування:
- До вторинного бульйону або кип'ячої води додайте чечевицю, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть 10 хвилин.
- Цибулю поріжте півкільцями і додайте до супу.
- Через 5 хвилин закиньте порізаний кубиками картопля, подрібнений лук.
- Через 15 хвилин додайте порізаний соломкою болгарський перець, томатне пюре.
- Додайте зелень, сіль та спеції за смаком.
- Суп за бажанням можна збити у блендері до однорідної консистенції.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Курячий суп з локшиною
Візьміть:
- 1,5 л вторинного бульйону або води
- 500 г курячого філе
- 4 картоплиння
- 1/2 моркви
- половинка лукуліні
- 70 г локшини
- зелень, сіль
Приготування:
- Приготуйте вторинний курячий бульйон. Якщо ще не ввели бульйон до раціону дитини, замініть водою.
- Картоплю поріжте маленькими кубиками, моркву натріть на дрібній терці, лук подрібніть.
- Моркву та лук додайте до кип'ячого бульйону або води.
- Через 7 хвилин після закипання додайте короплю.
- Коли овочі стануть м'якими, додайте лапшу, лавровий лист, сіль. Через 5 хвилин додайте|добавляйте| зелень і вимикайте супчик.
Джерело: [захищено електронною поштою]
З 2,5 років
Буряк з індички
Візьміть:
- 1,5 л вторинного бульйону або води
- 500 г індічки
- 1 невеликий буряк
- 100 г квасолі
- 4 невеликі картопля
- 200 мл томатного пюре
- 1/2 моркви
- 1/2 лукуліні
- 2 ч. л. олії
- зелень
- лавровий лист, зелений базилік, 1/2 зубчика часнику
- сіль
Приготування:
- Приготуйте бульйон. Для цього м'ясо індюшки залийте холодною водою, доведіть до кипіння, відваріть 5 хвилин і злийте воду.
- Потім м'ясо залийте 1,5 л води і варіть ще 30 хвилин.
- Також бульйон можна замінити водою.
- Квасоля замочіть на 5 годин на воді.
- Буряк і морква поріжте тонкою соломкою або натріть на тертці, картопля поріжте дрібними кубиками, а лук і зелень подрібніть.
- У сотейник або глибоку сковорідку вилийте помідорне пюре, додайте 1 ч. л. рослинного масла, подрібнений часник і морква і тушкуйте під кришкою до м'якості.
- У бульйон або воду додайте квасолю і варіть 20 хвилин. Потім додайте|добавляйте| лук, буряк.
- Через 15 хвилин покладіть картопля і влийте томатну заправку. Посоліть, додайте спеції за смаком. Супчик варіть до м'якості картоплі на невеликому вогні. Наприкінці додайте зелень.
Джерело: [захищено електронною поштою]
10 ВЕСЕЛИХ ВПРАВ, ЯКІ ДОПОМОЖУТЬ НАВЧИТИ ДИТИНУ ПЛАВАТИ⇒
