Вчені з Єльського університету провели дослідження, в ході якого з'ясувалося, що в чорному шоколаді міститься речовина теобромін, яка є кращою профілактикою пізнього токсикозу вагітних
Керівник дослідження доктор Елізабет В. Трич встановила, що теобромін добре зміцнює артерії, сприятливо впливає на серцево-судинну систему, покращує кровообіг у плаценті, а також розслаблює м'язи.
У дослідженні взяло участь близько 2 вагітних жінок. Вчені визначили, скільки шоколаду майбутні мами споживали в 300-й та 1-й триместри вагітності. Потім експерти перевірили рівні теоброміну в крові пуповини новонароджених. Виявилося, що жінки та їх новонароджені немовлята з високою концентрацією теоброміну в крові не були схильні до розвитку пізнього токсикозу.
Крім того, майбутні мами, які споживали шоколад щодня і мали найвищий рівень теоброміну в крові, на 69% були захищені від розвитку у них прееклампсії, ніж жінки з низьким рівнем теоброміну в крові.
Жінки, які споживали від п'яти порцій шоколаду щотижня, пізній токсикоз розвивався на 40% рідше, ніж у тих, хто їв шоколад лише раз на тиждень.
