Під час вагітності багато продуктів засвоюються трохи інакше, ніж іншим часом. Проте, обмежень у раціоні майбутньої мами не так уже й багато. Червона ікра прекрасне джерело білка, але не все з нею так безхмарно та просто.
Джерело: instagram@ikra_v_dom
Червона ікра більше не відноситься до рідкісних продуктів, купити баночку можна собі дозволити практично за будь-якого бюджету. Тому варто розуміти, у чому її реальна користь, а коли червона ікра може завдати шкоди, особливо дітям та вагітним.
Чим корисна червона ікра для вагітної
Оскільки ікра, це свого роду "яйця риби", основну їхню частину становить білок, з якого мають формуватися зародки риб.
- Білок червоної ікри засвоюється значно легше, ніж протеїн риби і більше м'яса. Про цінність білка для вагітної, а тим більше, для формування та зростання її майбутнього малюка відомо всім.
- Червона ікра багата на поліненасичені жирні кислоти Омега-3, які нормалізують рівень холестерину в крові, благотворно впливають на стан центральної нервової системи та серцево-судинної системи, причому не тільки мами, але немовляти. Активно підростаючий малюк використовує Омега-3 з маминого організму, адже ці кислоти необхідні для повноцінного розвитку головного мозку та всієї нервової системи дитини. Відомо, що Омега-3 особливо активно використовуються дитячим організмом, починаючи з 30 тижня внутрішньоутробного розвитку до третього місяця життя новонародженого.
- Крім таких необхідних кислот в ікринках міститься цілий комплекс необхідних вітамінів – А, D, Е, групи В, фолієва кислота, а також мінерали – залізо, кальцій, йод.
- Таким чином, червона ікра лососевих риб допомагає уникнути анемії при вагітності, підтримає нервову систему і нормалізує емоційний стан, покращить зір, зміцнить кісткову тканину і допоможе мамі не залишитися без вітамінів, які малюк бере з її тканин.
Джерело: pixabay.com
Чим може бути небезпечна червона ікра
Але не все так райдужно, на жаль. Насамперед, червону ікру ми купуємо виключно у консервованому вигляді, а це означає, що разом із корисними речовинами самих ікринок отримуємо значну порцію консервантів, а що ще гірше – синтетичних барвників, які додають деякі виробники.
- Алергія на червону ікру явища досить рідкісне, її білок засвоюється досить легко. Тим не менш, саме під час вагітності реакція організму може виявитися несподіваною, тому будьте уважні, особливо якщо схильні до харчової алергії.
- Червону ікру засолюють практично відразу після видобутку – інакше складно її зберегти. Сіль у червоній ікрі міститься удосталь, а вона, як відомо, затримує перешкоджає виведенню надлишків рідини. Так що, якщо у вас проблеми з нирками або турбують набряки, що нерідко трапляється під час вагітності, скоротите кількість червоної ікри до мінімуму.
- Ще одна прихована небезпека – деякі недобросовісні виробники можуть використовувати при консервації ікри небезпечний консервант уротропін (Е239), який значно продовжує термін зберігання продукту. При розпаді цього консерванта утворюється небезпечна отрута формальдегід, яка накопичується в організмі і може завдати непоправної шкоди печінці та нервовій системі.
Джерело: Shutterstock
Таким чином, можна зробити висновки:
- Якісна червона ікра – прекрасний продукт, корисний для вагітної жінки, особливо, якщо її дуже хочеться.
- Як і з іншими продуктами, варто дотримуватися здорового глузду, не їсти червону ікру ложками та банками.
- Якщо виявилася алергія на червону ікру, краще від неї відмовитись.
- Вибираючи червону ікру, уважно вивчіть дані про її виробництво та наявність хімічних добавок.
Легкої вагітності та приємного апетиту!
