Сир, прекрасний, добре збалансований продукт ферментації молока з різноманітними добавками, може бути виключно корисний, але є кілька моментів, про які краще знати майбутній мамі.
Джерело: instagram @cheese_stories_spb
Під короткою назвою «сир», насправді, ховається велика різноманітність кисломолочних продуктів. Адже це не тільки твердий, витриманий, із чудовими дірочками сир. Є сири витримані, м'які, розсільні, навіть плавлені сирки та сир іноді називають сиром. Так у чому ж користь цієї вершини кулінарної майстерності та яка в сирах таїться прихована загроза.
Чим корисний сир для вагітних
А також для невагітних жінок, чоловіків і навіть дітей. Твердий сир продукт концентровані, а це означає, що в ньому збережені майже всі цінні складові молока (за невеликим винятком), але у значно більшому обсязі.
Джерело: pixabay.com
- Твердий сир ідеальне джерело кальцію - більше 100 г продукту містить тільки кунжут. Кальцій під час вагітності просто необхідний - адже саме він є основним будівельним матеріалом для дитячої кісткової системи та зубів. А ви ж знаєте, якщо мама отримуватиме недостатньо кальцію, то плід, що росте, візьме мінерал з її кісток і зубів.
- білок – Адже сир продукт тваринного походження, тому в ньому є всі необхідні для формування та зростання плоду амінокислоти. Більше того, у ньому є і вітамін В12, а це дуже важливо, особливо, якщо ви не любите або не хочете їсти м'ясо.
- Кальцій не засвоюється без вітаміну D, А його синтез під впливом ультрафіолетових променів не завжди успішний - особливо в холодну пору року, яка у нас триває, чи не півроку. Сир - прекрасне джерело кальциферолу, щоправда, основним і єдиним джерелом його назвати складно. Фосфор, що міститься в сирі, також допомагає засвоєнню кальцію.
- Стоматологи з'ясували, що шматочок твердого сиру допомагає очистити та відбілити зубну емаль, а також зміцнити її. Адже для вагітної жінки це особливо актуально, адже дентин слабшає і стає вразливішим під впливом гормонів.
З'їсти скибочку сиру – це задоволення, а позитивні емоції такі важливі для емоційно нестабільної майбутньої мами.
Джерело: pixabay.com
Який сир не варто їсти вагітною
Але, на жаль, не все так райдужно. Не будь-який сир настільки корисний, а деякі його види просто небезпечні.
- Вибираючи сир у супермаркеті, завжди звертайте увагу на його склад. Насамперед, на ньому не повинно бути написано, що це сирний продукт – таке маркування має зовсім не сир, а якийсь сурогат, який здешевили за рахунок рослинних та синтетичних добавок. Ну, і дата, до якої сир може зберігатися, — так само важлива інформація.
- Багато акушерів настійно не рекомендують під час вагітності (причому на будь-якому терміні), є м'які сири, які були виготовлені з непастеризованого молока. Такий продукт може містити для майбутньої мами бактерію Listeria monocyotogenes, що викликає небезпечне захворювання на листеріоз, можливе ураження лімфоїдної тканини, порушення роботи травної системи, може вплинути на розвиток плода.
- Що стосується сирів із цвіллю (блакитної та білої), то тут думки фахівців розійшлися кардинально – одні категорично проти того, щоб вагітна жінка навіть пробувала такий сир, інші вважають, що якщо сир виготовлений із пастеризованого молока, то після першого триместру трохи делікатесу з'їсти можна . Тут вирішувати вам готові ризикувати чи ні.
- Плавлені сири в нашій країні часто готують із вже зіпсованого сиру, додаючи до нього неймовірну кількість ароматизаторів, стабілізаторів та іншої хімії. Тому з цим продуктом будьте особливо обережні, можна їсти лише якщо ви повністю впевнені у порядності виробника.
Джерело: pixabay.com
Який сир можна їсти вагітною
В ідеалі, це має бути якісний сир твердих сортів, без штучних барвників та з мінімумом консервантів. В ідеалі, це пармезан, але у нього є один недолік - дуже багато солі, а це погано для роботи нирок і може посилити набряклість.
Безпечними під час вагітності є м'які сири, виготовлені з пастеризованого молока, такі як моцарела, маскарпоне, «філадельфія». Можна в невеликій кількості сулугуні, адигейську, бринзу – але не купуйте на ринку, це додатковий ризик.
Важливо також розуміти, що сир продукт дуже калорійний, тому, при схильності до набору зайвої ваги, краще від нього відмовитися.
І не захоплюйтеся - сир продукт досить важкий, у великій кількості організм з ним може просто не впоратися і замість користі отримаєте нудоту та тяжкість у животі.
Отже, їжте сир на здоров'я і не забувайте про здоровий глузд!
10 ВЕСЕЛИХ ВПРАВ, ЯКІ ДОПОМОЖУТЬ НАВЧИТИ ДИТИНУ ПЛАВАТИ⇒
