Овочі (фото:ЦФА Бурда)
Отже, ми вже з'ясували, що згідно з аюрведе існує шість основних смаків і сім кольорів. Познайомимось із ними ближче.
Колір продукту сам по собі «каже» про рівень його свіжості, зрілості, вміст у ньому корисних речовин. Саме тому присутність у повсякденному меню продуктів усіх основних кольорів – своєрідна гарантія, що наш організм буде забезпечений усіма необхідними для нього речовинами.
На жаль, зазвичай велика частина їжі, яку ми їмо, має жовтий, коричневий і бежевий кольори, що явно повідомляє про її одноманітність і обмеженість з точки зору корисних елементів. Адже втілення цього «райдужного» принципу в нашому харчуванні не складе особливих труднощів. Судіть самі!
Червоні продукти це помідори (особливо маленькі солодкі чері на гілочці), червоні ягоди (смородина, малина, калина – нехай і заморожені), буряк, редис, червоний болгарський перець, грейпфрут, червона квасоля.
Помаранчевим кольором пофарбовані морква, гарбуз, абрикоси (курага), апельсини, диня (сушена), хурма.
Жовті – кабачок, банан, пшоно, персик, цибуля, лимони.
Зелений колір у огірків, зелені, яблук, спаржі, листя салату, капусти, шпинату, броколі, зелених бобів.
Синій складніше знайти, але можливо. Це найкорисніші ягоди - Чорниця і лохина.
Фіолетовий можна зустріти у винограду, червоної кримської цибулі, червонокачанної капусти, фіолетового базиліка, баклажан, терносливу, ожини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Харчування під час вагітності – що треба виключити!
