Фрукти та овочі (фото: Fotolia)
Багатьом людям важко відмовитися від шкідливих харчових уподобань, виключити з раціону жирне та солодке та почати правильно харчуватися.
Проте експерти з Університету Тафтса вважають, що харчові звички можна поміняти, навіть якщо вони досить глибоко вкоренилися у людині. Для цього потрібно лише проявити ініціативу і бажання відмовитися від шкідливих продуктів, а також навчитися отримувати задоволення від здорового харчування.
Вчені провели ряд експериментів із схудненням, у якому брали участь добровольці з різним ступенем ожиріння. Усі вони протягом 6 місяців дотримувалися спеціально розробленого дієтичного раціону харчування. У раціоні харчування містився високий рівень клітковини та білків та низький вміст вуглеводів.
Згодом усі учасники погодилися з тим, що мозок можна «перепрограмувати» та отримувати задоволення від корисних, низькокалорійних продуктів. Вчені провели МРТ в учасників дослідження та зафіксували, що у центрі задоволення відбулися деякі зміни. Так, у центрі задоволення підвищувалася активність побачивши здорової їжі і знижувалася чутливість до шкідливих продуктів. А самі добровольці зізналися, що віддають перевагу корисним низькокалорійним продуктам.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як залишатися красивою та стрункою? Харчування з макробіотики
